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きゅうりの梅和え青じそ風味

きゅうりの梅和え青じそ風味

主人大絶賛のビールによく合うおつまみレシピです。
うちの家庭菜園で採れたきゅうりで作りました。毎日のようにきゅうりがたくさん採れるので、嬉しいですが消費も大変。
なので、きゅうりを梅と青じそドレッシングで和えて簡単なおつまみを作りました。
きゅうりと調味料をポリ袋に入れてもみ込むだけなので簡単すぐできます。冷蔵庫で冷たく冷やすととても美味しく、お酒もすすんじゃいますよ♪
さっぱりしていて夏にぴったりの一品です。

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きゅうりの梅和えの材料

きゅうり 1本
梅干し 1粒
青じそドレッシング 大さじ1
昆布だし(顆粒) 少々

きゅうりの梅和えの作り方

  1. きゅうりは乱切りにする。梅干しは種を除きたたきにする。
  2. 材料をすべてポリ袋に入れてよく揉む。
  3. 冷蔵庫で冷やしてできあがり。
梅干しはたたきにしなくても、種を除いてポリ袋に入れ、手でちぎり潰すだけでも大丈夫です。
もちろん梅肉チューブでも代用可能^^