節約！かに玉ならぬツナ玉五目風

かに缶の代わりにツナ缶で☆安上がりで具もたっぷりなあんかけかに玉風です。
やっぱりお高いカニ缶を買うのに少し抵抗がある私(笑)ツナ缶でも美味しいツナ玉ができました！
野菜はにんじん、たけのこ、しいたけと五目風に。ふんわり卵に野菜のしゃきっとした歯応えがいい感じ♪ツナもいい感じな存在感です^^
子供もきっと大好きな味、お弁当にも重宝する卵料理です。
カニでもツナでもなく鮭でも作ってみました→『かに玉ならぬ鮭玉』鮭の水煮缶でもとっても美味しくできちゃいました。こちらは和風あんをかけていただきます。
(…てかどんだけカニ缶買うの躊躇してるんだって話です笑)

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節約！かに玉ならぬツナ玉五目風の材料(2,3人分)

ツナ　1缶
にんじん(千切り)　1/4本
たけのこ水煮(粗みじん切り)　100g
干ししいたけ(湯で戻し粗みじん切り)　2枚
長ねぎ(みじん切り)　5cm分
生姜(みじん切り)　1かけ
★塩こしょう　少々
★中華スープの素　小さじ1/2
卵　3個

■甘酢あん
鶏ガラスープの素　小さじ1
水　50ml
酒　大さじ1/2
酢　大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
醤油　小さじ1/2
塩　ひとつまみ
片栗粉　小さじ1
グリンピース　8粒くらい

節約！かに玉ならぬツナ玉五目風の作り方

1. 小鍋に甘酢あんの材料を全部入れて火をつけ、とろみがつくまで休まず混ぜる。
2. ごま油で野菜とツナを炒め、★で味付けしたらボウルに取り出し粗熱を取る。粗熱がとれたらそこへ卵を割り入れてざっと混ぜる。
3. 小さめなフライパンに多めにサラダ油を熱し、1を流し入れる。菜ばしで大きく混ぜてふんわり火を通す。
4. 卵が好みの堅さにできたらフライパンを皿にひっくり返して盛り、1の甘酢あんをかけてできあがり。

手順3
卵を崩さずにお皿に返して盛り付けるのが不安な場合は、フライパンでフライ返しで卵を4等分くらいに切って盛り付けても。

 

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