切って混ぜるだけの簡単おつまみです。
アボカドとサーモンをマヨネーズで和えてタルタル風に仕上げました。
今回は頑張ってちょっとオシャレに盛りつけてみました…が、少し崩れ気味ですね(汗)
ですがセルクル(円形の底の無い型)が無くてもアルミホイルで簡単にオシャレな盛り付けができるのでご紹介します。
もちろんそのままお皿に盛っても彩りよくボリューム満点にできますが、型抜きするとおうちでもレストラン気分が味わえますよ～♪
それとワインなどのお酒の用意も忘れずに＾＾笑
このタルタルをバケット乗せて食べてもまた美味しいですよ。
アボ
レシピと言える程のものではないんですが…(汗)
鮭缶で作るボリュームのあるおかずサラダをご紹介します。私の幼い頃に、母が作ってくれたサラダです。
作り方は超簡単！ 千切りキャベツに鮭缶を盛り、味付けはマヨネーズと醤油、以上です！
小さい頃の記憶では、とっても美味しくて、野菜の苦手だった私でも鮭缶の汁とマヨネーズが合わさってキャベツもモリモリ食べれた大好きなサラダでした。が、こんなにも簡単だったとは(笑)時間が無い日でもパパッとボリュームおかずが作れていいですよ♪
鮭缶を常備してみては？そして忙しい日にはこのレシピを思い出してく
主人絶賛の鮭フライです。
秋鮭をフライにして、簡単なタルタルソースを添えました。
鮭の衣は薄付けにして、鮭の存在感を出すようにしました。表面サクサクで鮭の身はとっても柔らかく仕上がります。
タルタルソースはとっても簡単！タルタルソースに通常は入れるピクルスは加えません。代わりに、粒マスタードとレモン汁を加えてピクルスの酸味の代用をしました。 ピクルスが無いから…とタルタルソースを作るのを諦めてた方、ぜひ作ってみて下さい！フライとタルタルソースの相性抜群です☆
もちろん、さっぱりと食べたい方はシンプルにレモン汁でも美味しくいただ
あさりの潮の味を生かして♪
バターと長ねぎでシンプルに作る我が家のあさりの酒蒸しです。
あさりの塩分で十分なので塩こしょうや醤油などの調味料は加えずに作ります。
作り方は超簡単☆あさりを酒蒸しにしたら仕上げにバターと青ネギを加えるだけ！
あさりの旨み×バター×ねぎが驚くほど抜群の相性。
あさりの酒蒸しに唐辛子やにんにくを入れることもありますが、やっぱりこれがダントツ一番です！
是非一度作ってみて下さい、虜になっちゃいますよ＾＾
シンプルなあさりの酒蒸しの材料(2人分)
あさり 200g
白ワイン 30ml
バター
いつもの酒蒸しにチーズソースをかけて一工夫。
新鮮なあさりが手に入ったのでクラムチャウダーを作ろうと思ったんですが、主人は毎晩お酒を飲むので、夕食にスープやシチューなどの汁物ははあまり好まないんです。なのでクラムチャウダー風のあさりの酒蒸しを作りました。
チーズを強めにしてチャウダーでなくても満足な一品です。
チーズと牛乳でチーズソースを別に作っておき、できた酒蒸しに最後にかけます。そのままチーズを加えるより、ソースにしてから回しかけることで、よく具材と絡みます。
冷蔵庫にある野菜も一緒に蒸せば少量のあさりでも立派なおかずがで
主人はエビ料理の中でもエビマヨが大好きなのですが、エビマヨって衣つけて揚げてマヨネーズで和えて…カロリーも気になるし作る行程も結構めんどうだたりします。
なので、 エビをブロッコリーと一緒にエビマヨの味付けで炒めてみました。
エビマヨは揚げているうちにエビのプリプリ加減が半減してしまう事が多いですが、これなら炒め加減が調節できるのでプリっと仕上げることができます。
調味料には粒マスタードも入ってますが、炒めることで辛みや酸味も緩和するのでお子さんでもおいしく食べれます。
エビとブロッコリーのエビマヨ風炒めの材料(2,3人分)
鯖缶を使ったレシピです。
お魚のおかずを作ろうと思ったのですが、下処理がめんどくさかったり、できあがりが生臭かったらどうしよう…と考え鯖缶を使って簡単かつ時短で作ってしまおうと思いつきました。そしてついでにお野菜も一緒に食べてしまおう。
鯖缶てとっても便利！すでに味が付いているし骨まで柔らかくなっているので余計な手間が省けます。そして一缶でも結構量が入ってるんですよ＾＾
一手間加えるだけで立派なおかずの一品です。
鯖のおろし煮の材料(2人分)
鯖味噌煮缶 1缶
ほうれん草 3株
大根 5cm分
★水 50ml
★ほん
冷凍のむきエビを使い、バターと生クリームを合わせたチャウダー風味のスープグラタンです。
材料もお手軽で作り方もとっても簡単！ホワイトソースも必要なしです♪しかも火を使わずに電子レンジとトースターだけで作れて、包丁、まな板、器しか使わないので後片づけも楽チン！
玉ねぎの甘みとエビのうまみが凝縮されたスープと、焦げたチーズの香ばしさとベストマッチ。
スープはバケットにつけて食べても美味しいですね。子供も大喜びなおかずです。
またおもてなし料理にも喜ばれる一品です。
えびとブロッコリーのスープグラタンの材料(2人分)
むきえび(
オイルサーディン缶で簡単すぐできるイタリアンのおかずです。
サーディンはそのままでも十分美味しいですが、一手間加えるだけで立派な魚のおかず、おつまみにもなるのです。なのでうちではいつも1缶は常備してます♪忙しい日の夕飯のおかずや、ホームパーティなんかでも重宝しますよ♪
今回は火を使わない簡単レシピです。玉ねぎとオイルサーディンに粉チーズ入りのパン粉を乗せてトースターで焼くだけ！
パン粉がサクサクの食感とオイルサーディンのジューシーさが何とも言えない美味しさです。
オイルサーディンのパン粉焼きの材料(2人分)
オイルサーディン
お皿に盛って漬け汁をかけるだけ！
ししゃもで簡単お手軽にできる南蛮漬けです。
できたての温かいまま、漬けなくても美味しいんです。ししゃもにまぶす片栗粉が漬け汁を吸収するので、できたてでもしっかり漬けたような味になります。 また、一晩冷蔵庫で漬けて冷たくしたものも美味しいです。
焼き魚や煮魚に飽きた時にはオススメのお魚料理です。
ししゃもが大量に安売りしてたら是非作り置きしてみては？
ししゃもの南蛮漬けの材料(2人分)
ししゃも 8本
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/8個
★酢 50ml
★砂糖 大さじ1
★塩 小
鮭のムニエルに大根おろしを添えてポン酢でさっぱりと和風に仕上げました。
バターでソテーして大根おろしとポン酢を添えただけなのですごく簡単でレシピと呼べる程でもないかもですが…
バターとポン酢が意外とよく合うんです。ポン酢の代わりに醤油でもかまいません。
大根おろしをこんもり盛れば、簡単でも見た目も豪華にみえちゃいます！
秋鮭の美味しい季節には是非このムニエルを＾＾
…こってり好きな方はこちらをどうぞ～『鮭のムニエルにんにく醤油ソース』
鮭の和風ムニエルの材料(2人分)
生鮭 2切れ
粗挽き塩こしょう 少々
小麦粉 大
アサリとキムチ、かなり相性抜群！
冷蔵庫に残っていた少しのキムチでも大丈夫です。味付けはほとんどキムチなので、味付けで失敗はほぼ無いです。
韓国風チゲの味付けになり ご飯がすすむおかずです。
ご飯にも合うけど、おつまみにも是非。ビールもかなり進んじゃいます♪
あさりとキムチの炒め煮の材料(2人分)
あさり(※砂抜きしてよく洗う) 150g
キムチ 200g
ニラ(5cmに切る) 1/2束
長ネギ(みじん切り) 5cm分
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
水 1/4cup
醤油 小さじ1
あさりとキムチの
