ピーマンとえのきで簡単おかずです。
冷蔵庫にあったえのきとピーマンで作りました。というより、簡単すぎてレシピと言えるかどうか…(汗)
ピーマンとえのきにごま油をたらして電子レンジで加熱し、おろしポン酢でさっぱりといただきます。
ピーマンとえのきの組み合わせなかなか美味しいんです。
あと一品という時に重宝しますよ。
大根が無かったら、おろしなしでも！冷蔵庫にピーマンとえのきがあったら是非つくってみてください。
ピーマンとえのきのおろしポン酢の材料(1人分)
ピーマン(細切り) 1個
えのき 1袋
ごま油 小さじ1
酒
中国の家庭料理、滑蛋牛肉(牛肉と卵のとろみのついた炒め物)を簡単にアレンジして炒め物を作りました。
ふんわり卵と小松菜のシャキシャキ缶が美味しい中華炒めです。
小松菜にはビタミンとカルシウムも豊富です！牛肉と一緒にバランス良く♪
合わせ調味料に片栗粉も加えて、最後にとろみをつけたりする手間を省いています。
炒め物に卵が入ることで子供も食べやすくより美味しい。ご飯がすすむこと間違いなし！
牛肉と小松菜の卵炒めの材料(3,4人分)
牛肉(切り落とし) 150g
小松菜 1束
卵 2個
サラダ油 適量
■牛肉下味
醤油
定番の肉じゃがをいつもと違うあっさり塩味に仕上げました。
ホクホクのじゃがいもと凝縮したひき肉のうまみ、仕上げのブラックペッパーが決め手です。
定番の肉じゃがよりも簡単にすぐできるところがお手軽♪
材料はじゃがいもとひき肉だけ、味付けは塩ととことんシンプルに。
もちろん、玉ねぎやにんじんも一緒に煮ても美味しくできます。
塩肉じゃがの材料(2人分)
じゃがいも 小3個
豚ひき肉 100g
水 適宜
昆布だし(顆粒) 小さじ1
塩 ふたつまみ
ブラックペッパー 適量
塩肉じゃがの作り方
じゃがいもは皮をむき
コロコロなボールがいっぱい♪
見た目も可愛いプチトマトの豚肉巻きです。
プチトマトの豚肉巻きは、フライパンで焼くと結構油が飛び散るので後片づけなどがめんどくさい！なのでトースターで焼く作り方を考えました。
塩こしょうをした豚肉に粉チーズをかけプチトマトを巻き、お皿に並べてトースターで焼きます。
巻いて焼くだけなのでとっても簡単で、洗い物も最小限！！
トマトとチーズと豚肉の相性抜群！熱々のトマトがとってもジューシーで美味しいんです。
おつまみにもメインのおかずにもなりますよ。また、見た目もいいのでホームパーティでも見栄えのす
いつもの味噌炒めに大葉を加えて一工夫。
我が家の庭で採れた茄子で作りました。茄子は淡泊でどんな料理にしても美味しいですよね。私は茄子は特に味噌炒めにするのが好きです。茄子が豚肉から出た脂を吸って味噌味がとても美味しいですよね。
…なので我が家の味噌炒めの具は茄子と豚肉が定番です♪
茄子と豚肉を味噌炒めにし、細切りにした大葉を加えてました。味噌のしっかりした味付けですが口の中でさっぱりとした大葉の香りが広がります。白ごまもたっぷり加えて、とっても風味の良い味噌炒めです。
ご飯によく合う！お弁当のおかずにも最適です。
茄子と豚肉
なすとツナ缶でパパっとできる簡単おかずです。
なすはツナ缶の油で炒め、味付けはめんつゆで味付けしました。なすがツナのうまみを吸って、とってもこくのある味で甘辛がご飯によく合います。
ちょっとした小鉢にもいいし、倍量で作ってメインおかずにもなります。
お弁当のおかずにも重宝しますよ♪
茄子とツナの和風炒め煮の材料(2人分)
なす 2本
ツナ缶 1缶
★酒 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★めんつゆ 大さじ1
★水 大さじ1
茄子とツナの和風炒め煮の作り方
なすはへたを除き、縦半分に切ってから幅1cmの斜め薄切り
うまみたっぷりなマッシュルームとカリカリに焼けたベーコンが美味しいガーリックソテーです。
マッシュルームはスライスせずに、丸々炒めるととってもジューシーに仕上がるんです。
ニンニクとベーコンの塩気のきいたオリーブオイルの味とマッシュルームがとってもよく合う！！
ワインのお供には最高の一品です。
マッシュルームとベーコンのガーリックソテーの材料(1～2人分)
ブラウンマッシュルーム 8個
ベーコン(細切り) 2枚
にんにく(半分に切り芽を除く) 1かけ
オリーブ油 大さじ3
粗挽き塩こしょう 少々
乾燥パセリ 適量
とりあえず買ってあったもやしでサラダを作りました。
作り方は簡単。電子レンジでもやしを加熱してマヨネーズソースで和えるだけ！
シャリッとした歯ざわりを生かすため、火を通しすぎないよう電子レンジで加熱します。電子レンジで完全にしんなりしなくても余熱でちょうど良い仕上がりにして下さい。
おつまみや、あともう一品のおかずに♪
そして何より安いもやしで節約にはもってこいですよ～。
もやしの和風マヨネーズ和えの材料(1人分)
もやし 1/2袋
マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ1
昆布だし(顆粒) 少々
塩 ふたつまみ
白
牛角のやみつき塩キャベツのタレってご存じですか？
【やみつき】ってフレーズが気になって一度購入してみたら、とっても美味しかったです。でも、この味もしかしたら自分でも再現できるかも…！？と思い自分流に作ってみました！少しずつ調味料を加えて試行錯誤して作った結果(と言っても材料少ないですが)、野菜を好んで食べない主人にも【コレうまい！】の言葉いただきました☆
キャベツをちぎって作ったタレをかけるだめの簡単即席おつまみです。かなり経済的な上、生キャベツがいくらでも食べれちゃいますよ。
ビールのお供に是非＾＾
やみつき塩キャベツの材
きゅうりをいっぱい消費したい時のお助けレシピです。
家庭菜園できゅうりが大量に収穫できた時に作りました。
袋でもみもみして簡単にできちゃいます。きゅうりのかさも減りいっぱい食べれますよ。
あっさりさっぱりして夏にぴったりな酢の物です。
きゅうりとわかめの酢の物の材料(1人分)
きゅうり 1本
わかめ ひとつかみくらい
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
ほんだし(顆粒) ひとつまみ
塩 ひとつまみ
きゅうりとわかめの酢の物の作り方
きゅうりは薄い輪切り、わかめは食べやすく切る。
ポリ袋に調味料を
本当に10分あればでできちゃいます。
もやしとひき肉で節約、ノンオイルでヘルシー、レンジで簡単時短！！！最強の三拍子が揃っちゃいました☆
もやしにひき肉をちぎってのせて、合わせ調味料を回しかけたらレンジでチン♪とっても簡単でしょ？
まな板も包丁も使わず、食卓に出すお皿で作るので後片づけも楽すぎです。もはや料理と言えるのかどうか…笑
簡単ですが味は大満足な一品です。是非、一度作ってみてくださいね。
何度も作りたくなりますよ…♪
鶏ひき肉ともやしのレンジ蒸しの材料(2人分)
もやし 1袋
鶏ひき肉 150g
★オイスター
冷凍のむきエビを使い、バターと生クリームを合わせたチャウダー風味のスープグラタンです。
材料もお手軽で作り方もとっても簡単！ホワイトソースも必要なしです♪しかも火を使わずに電子レンジとトースターだけで作れて、包丁、まな板、器しか使わないので後片づけも楽チン！
玉ねぎの甘みとエビのうまみが凝縮されたスープと、焦げたチーズの香ばしさとベストマッチ。
スープはバケットにつけて食べても美味しいですね。子供も大喜びなおかずです。
またおもてなし料理にも喜ばれる一品です。
えびとブロッコリーのスープグラタンの材料(2人分)
むきえび(
豚ニラ炒めにもやしと卵を加えてボリューム満点にアレンジしてみました。
調味料を合わせてニラを切ったら、あとは炒め合わせるだけ！
もやしでボリュームアップに加え、もやしのシャキシャキ歯ごたえがアクセントになってより美味しいですよ。
また安いもやしで節約も兼ねてます。
食べ盛りの子供にはもってこいのご飯に合うおかずです。
もやし入り豚ニラ玉の材料(3,4人分)
豚こま切れ肉 130g
ニラ 1束
もやし 1袋
卵 3個
★オイスターソース 大さじ1
★酒 大さじ1
★醤油 小さじ1
★鶏ガラスープの素 小さじ1
ひき肉たっぷりに、しかもホクホク！コーンも加えて子供が大好きなコロッケに仕上げました。
たねには粉チーズも入っているので、ひき肉に負けずとポテトの存在も引き立っています。
また、揚げ焼きで良いので揚げ油の後処理も楽チンです。
いつものコロッケに飽きたら是非作ってみてください。
ひき肉たっぷりコロッケの材料(8個分)
じゃがいも 小4個
豚ひき肉 200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
コーン 大さじ3
★醤油 大さじ1
★ウスターソース 小さじ1
★ナツメグ 小さじ1/2
★塩こしょう 少々
卵黄 1個
冷蔵庫の野菜とアボカドでお手軽に作れサラダをご紹介します。
ドレッシングはマヨネーズとめんつゆを合わせたもの。これだけ！
この簡単ドレッシングがアボカドによく合うんです。トマトやゆで卵を合わせるだけでボリュームたっぷりのサラダになります。
また、えびやたこなどの魚介を合わせてもとっても美味しいんですよ。サラダにしなくてもアボカドとえびだけを和えても美味しいおつまみになりますね。
ボリュームもあり見た目もオシャレなのでおもてなし料理にも最適です♪
アボカドサラダの材料(2人分)
アボカド 1個
ゆで卵 1個
水菜 1株
ヘルシーなお手軽常備菜です。
なんときんぴらを白滝でヘルシーに、しかもノンオイルで作りました！
鶏ひき肉を加えて少し濃いめに味付けをしたら炒め煮て、仕上げに白すりごまをふりかけます。白すりごまは、風味付けと鶏のうまみを吸わせて味をぼやけさせない役目をします。 なのでごま油も使う必要は無いんです。
ヘルシーでも大満足な一品です。 ダイエットにもおすすめ♪
白滝のきんぴらの材料(3,4人分)
白滝 1パック(100g)
鶏ひき肉 130g
にんじん(千切り) 1/4本
水 50ml
ほんだし 小さじ1/2
昆布だし 小
表面カリッ中もちもち！
娘のお昼ご飯に作りました。娘はポテトが大好きなんですが、フライドポテトだと油分が多くなってしまうので、少量のバターでガレット風に焼きました。そして娘も私もこれまた大好物のチーズを焼き途中に加えて最高の組み合わせに♪もちろん娘は美味しそうに完食してくれました。
スライサーを使うと簡単にすぐできますよ。朝食やおやつにどうぞ。
じゃがいものガレットの材料(2人分)
じゃがいも 中2個
粉チーズ 大さじ1
ピザ用チーズ 大さじ1
薄力粉 小さじ1
塩 ひとつまみ
バター 10g
じゃがいものガレット
切って和えるだけの即席春雨サラダです。
夏の暑い日や、おかずになるようなサラダを作りたい時には簡単でおすすめです。
具材はハム、きゅうり、紅生姜…と味付けも冷やし中華を意識してみました。
中華風春雨サラダの材料(2人分)
春雨 8g
ハム 2枚
きゅうり 1/4本
レタス 1~2枚
紅生姜 大さじ1
★醤油 大さじ1/2
★酢 大さじ1/2
★砂糖 小さじ1/2
★中華スープの素(顆粒) 小さじ1/2
★ごま油 小さじ1
★塩こしょう 少々
中華風春雨サラダの作り方
春雨は熱湯で戻して食べやすい長
主人が鶏肉が好きなので、肉じゃがの肉を鶏肉で作りました。
肉じゃがのじゃがいもをホクホクに仕上げるこつは【強火で一気に煮る！】です。
私の母から教わったのですが、強火で一気に汁気を飛ばしながら煮ると味もよく染みて野菜もとっても柔らかく仕上がります。
鶏肉も焼いてから煮るのでとっても柔らかに。
強火で一気に煮るので案外短時間でできて、もちろん、牛肉や豚肉の肉じゃがも作り方はだいたい一緒。
うちのホクホク系の鶏じゃがを是非♪
鶏じゃがの材料(3,4人分)
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
じゃがいも 3個
さっぱりした物が食べたかったので、冷蔵庫に常備している玉ねぎでマリネを作りました。
作り方は簡単！電子レンジで玉ねぎを加熱してマリネ液で和えるだけ。トマトやハムがあれば一緒に和えましょう。
今回は生ハムを加えました。生ハムってだけで一気におしゃれな一品に♪
玉ねぎは加熱するので甘みが引き立って玉ねぎをいっぱい美味しくいただけます。
冷蔵庫に常備しておいても、お酒のおつまみ、ホームパーティにもおすすめです＾＾
玉ねぎと生ハムのレモンマリネの材料(2人分)
玉ねぎ(くし切り) 1/2個
生ハム 30g(5枚くらい)
オリー
