とろ〜りクリーミーなかぶの濃厚ポタージュです。
最後に加える粗みじんの小松菜とかぶの食感をアクセントに。食べごたえもあるスープです。
作り方も簡単！かぶを電子レンジで加熱したら牛乳と一緒にミキサーにかけ、小松菜を加えて完成です。
とろとろ加減は牛乳の量を調整してお好みにしあげてくださいね。かぶの優しい味でほっこり♪我が家の娘達も完食です＾＾
小松菜入りかぶのポタージュの材料（４人分）
かぶ 5,6株
玉ねぎ 1/2
かぶ・小松菜 各1株（後入れ分）
バター 1かけ
牛乳 2cup
ブイヨン 1個
シャキッとしたレタスの食感が美味しい、さっと炒めて簡単にできる卵炒めです。
冷蔵庫に日にちが経ったレタスが余っていて、サラダにするにはちょっと・・・・という感じだったのでレタスの炒め物を作りました。
冷凍庫にむきエビもあったので一緒に♫
火が通って味が染みたシャキシャキレタスもまた美味しい。
ご飯にもお酒にも合うおかずです。
冷蔵庫にレタスが余っていたらぜひ。
レタスとエビの卵炒めの材料(2人分)
レタス 5〜6枚(大きめの一口大にちぎる)
卵 3個
むきエビ(冷凍) 10尾
小ネギ お好み量(小口
ウスターソースを使ったじゃがいもとひき肉の煮っころがしです。
ソース味はじゃがいも・ひき肉と相性抜群！まさにコロッケの味ですね。コロッケが食べたいけど作るのはめんどくさい…なんて時に作るのもよいかも(笑)しっかり味なのでご飯によく合います。お弁当のおかずにも最適 ^^) /
じゃがいもとひき肉の煮っころがしソース味の材料(2,3人分)
ジャガイモ(皮をむいて一口大に切る) 3個
鶏ひき肉 100g
バター 少々
ウスターソース 大さじ2.5
みりん 大さじ1
水 1cup
グリンピース(冷凍) 山盛り大さじ1
塩こ
片栗粉と粉チーズで作るもっちもちのポン・デ・ケージョです。
ポンデケージョとは、一口大のもちもちのチーズのパンでブラジルの代表的なおやつだそうです。
娘がポンデケージョ(というかチーズのもちもちパン全般)が大好きでよくパン屋さんで買うんですが、おうちでも作れないかなぁと思い作ってみました。
本来はタピオカ粉？？とか白玉粉で作るんですが、それらの粉はうちに常備していないので…片栗粉で作りました！
外はサクッ！中はモッチモチ～です(*ﾟ∀ﾟ*)この独特のモチモチ感がたまりません。
今回は娘が食べやすくスティック型に。ボール型で中
パイシートにココアとクルミをクルクル巻いて作る甘いパイのお菓子です。
クルミカリカリ、パイサクサク！一口サイズでどんどん手が止まらない～
娘と一緒に作ったんですが、ココアまぶしてクルクル巻いて切って焼くだけなのでとっても簡単です。
出来上がりもハートの形みたいで「かわい～(*´`)」と娘も絶賛してました。
バレンタインにもオススメです★
パイシートでココアとクルミのミニパイの材料(約15個分)
冷凍パイシート(半解凍しておく) 1枚
牛乳 少量
ミルクココア 大さじ1
クルミ 大さじ1
グラニュー糖 適量
パイシ
材料をお釜に投入するだけ！
生姜の香りがふんわり香る～シンプルな炊き込みご飯です。
まず、まな板・包丁使いません。
お釜にお米・水・調味料・ツナ缶・おろし生姜を入れたら炊飯するだけ(・∀・)
生姜は皮ごとすりおろしてOKです。もしくはおろし生姜チューブを使えばもっと簡単！
シンプルで素朴な味わいなのでどんなおかずにも合うと思います。
是非、レパートリーの一つにして欲しい炊き込みご飯です。
ツナとしょうがの炊き込みご飯の材料(2合分)
お米 2合分
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
塩 小さじ1/3
おろし生姜 大さ
ネギはたっぷり２本分、もはやメイン食材は豚肉ではなくネギ！？な豚肉の塩麹炒めです。
くた～っとしたネギが甘くてとっても美味しい＾＾ネギ２本分余裕で食べれます。
作り方もとっても簡単。豚肉とネギを炒めたら塩麹で味付けするだけ。
塩麹の塩分と旨みがネギと相性抜群！！余計な調味料は不要です～が、好みでニンニクや粗挽き胡椒、レモンなんかを絞っても美味しいですよ～( ´ ▽ ` )
ネギたっぷり豚の塩麹炒めの材料(2人分)
豚肉(こま切れ) 100g
長ネギ(斜め薄切り) 2本
ごま油 大さじ1
塩麹 大さじ2
ネギたっぷり豚
このサクサク感が病みつき♪
砂糖・卵不使用でヘルシーなチョコチップスのスコーンです。
作り方も簡単！材料を全部混ぜて、生地を伸ばしてカットして焼くだけ＾＾
材料も４種類、手順も少ないので、手軽にすぐできますよー！
毎日のおやつやバレンタインなんかにも(ﾉ≧ڡ≦)
軽くて小さめサイズが食べやすくって、ついどんどん食べれてしまいます。
娘はもちろん、主人も「ボソボソしたお菓子はあんまり…」とか言いつつめっちゃ食べてました(￣ー￣)ぷ
ホットケーキミックスで簡単チョコチップスコーンの材料(小16個分)
ホットケーキミックス
あともう一品に、すぐ作れる根菜の和え物。
マヨネーズと市販ゴマドレッシングで合えるだけです。誰でも確実に美味しく作れます！
今回はレンコンとにんじんで作りましたが、根菜でなくてもブロッコリーやもやしでも、サラダなどにかけてもOK＾＾
お酒のおつまみにも良いですね。出来立てもいいですが、冷蔵庫でうんと冷やしてからも美味しいですよ～♪
レンコンとニンジンのごまマヨ和えの材料(2人分)
レンコン(いちょう切り) 1節
にんじん(いちょう切り) 1/2本
マヨネーズ 大さじ1
市販ゴマドレッシング 大さじ2
白ごま
生のグリンピースが手に入らない時期でも、冷凍のグリンピースで！
後入れでみどり鮮やかなグリンピースご飯です。
作り方も簡単。だしと塩を加えて炊いたご飯に冷凍グリンピースを混ぜるだけ。
彩りも良いのでお弁当にもオススメです＾＾
冷凍グリンピースで簡単豆ご飯の材料(2合分)
米 2合
★酒 大さじ1
★昆布だし(顆粒) 小さじ1
★塩 ひとつまみ
冷凍グリンピース 山盛り大さじ3
冷凍グリンピースで簡単豆ご飯の作り方
お釜に研いだお米と★を入れたら、２合のメモリまで水を加え普通炊飯する。
炊き上がったら、冷
思い立ったらすぐできる！
ポリ袋を使ってお手軽にできるココアクッキー。
以前作った『簡単くるみ入りココアクッキー』よりも簡単です＾＾
バターの代わりにサラダ油、純ココアの代わりにミルクココア、生地はすべてポリ袋に入れてコネコネ…とにかく思い立ったらすぐできる洗い物も最小限なココアクッキーです。
小さめの型で型抜きして枚数多く作りました。
一口サイズで食べやすいのも手が止まらない理由の一つ(笑)
簡単なので子供と一緒に作っても楽しくできますよ♪
超簡単ミニココアクッキーの材料(ミニサイズ約80枚分)
薄力粉 150g
超手抜きなのに抜群のウマさ！
甘辛香味だれでご飯も進みます。お酒のおつまみにも最適～(＾＾)
作り方はほんっとに簡単！！鶏肉と調味料をもみ込んだら、あとはレンジでチンするだけ☆所要時間10分くらいですかね～♪
忙しい日や時間が無い時に、また夕飯を作るのがめんどくさくなった時に是非オススメ。また手抜きだけどしてない風に見せたい時にも(笑)
シリコンスチーマーを持っている方は、シリコンスチーマーを使ってください。面倒な方は、食卓に出すお皿でそのまんま作ってください。
鶏肉好きな主人が｢これ味が染みててうまい！ビールにあうわ｣とパ
ホットケーキミックスで作る少し甘めのチョコチップ入りのパウンドケーキです。
カリッとチョコチップのアクセントが美味しい＾＾子供は大好きなはず。
作り方も簡単！ボウルにどんどん材料を入れて混ぜ合わせるだけ。ゴムベラでできちゃいます。
コーヒーのお供や、プレゼントにも最適。
我が家では休日の朝ご飯に登場するみんな大好きなパウンドケーキです。
ホットケーキミックスでチョコチップパウンドケーキの材料(パウンド型)
ホットケーキミックス 150g
バター(常温) 70g
砂糖 80g
卵 M2個
牛乳 大さじ1
板チョコレ
定番の豚キムチ炒めにナスを加えてボリュームアップ。
ピリ辛味で食欲増進！ご飯も進む～！暑い夏こそ食べたくなる一品です。
作り方は簡単、味付けは醤油だけです。
豚肉とナスを炒めたら、キムチと醤油を加えてザッと炒め合わせるだけ★
好みで白ごま、万能ネギをトッピングして♪または温泉卵をのせて丼にしたり、マヨネーズなんかぶっかけても美味しいですよ＾＾
ご飯によく合う！なすと豚肉のキムチ炒めの材料(3,4人分)
豚バラ肉(薄切り・一口大に切る) 200g
なす(縦半分に切ってから斜め切り) 1～2本
キムチ 150g～
味付けはめんつゆで！あっという間にできるトマトとベーコンのパスタです。
作り方は簡単！トマトとベーコンを炒めたらめんつゆで味付け。あとは茹でたスパゲッティを投入するだけです！
味付けはめんつゆにお任せなので失敗なしですよ＾＾めんつゆって本当万能です。
今回は青じそをトッピングして和風なさっぱりとしたパスタに仕上げましたが、好みで粉チーズをふれば洋風な味になっちゃいます。
いよいよ子供たちは夏休みが始まりましたね。平日なのに外で小学生達の声がしてきて、あ～夏休みっていいよね～と懐かしくなってきました(自分はだいぶ前の思い出だろ笑
我が家の庭のバジルがモリモリ成長し、たくさん収穫できたのでバジルソースを作りました。
パスタやピザに葉をトッピングしたりするだけでは消費しきれないので、たくさん収穫できたときにはバジルソースを作ります。
作り方は簡単。材料をフードプロセッサーに入れてペーストになるまでボタンを押し続けるだけです！バーミックスという便利なものを持っている方は、バーミックスでガーっとするだけです＾＾
今回は200mlと使い切り量でもありますが、私はいつも大さじ1分ずつ冷凍保存しています。この時、娘が赤ちゃんだった時に使ってた離乳食用の冷凍保存パックが
仕上げのレモン汁が決めて！の、ほたてのガーリック炒めです。
主人がほたてはあまり好きじゃないので、我が家では珍しくほたての登場です(笑)
いたってシンプルなガーリック炒めですが、仕上げにレモン果汁を加えることでさっぱりと、味が引きしまって上等な味に仕上がります。
野菜はブロッコリー以外にもアスパラガスや小松菜、エリンギなんかでも^^
今回は小粒なベビーホタテでつくりましたが、も～っと大きなホタテ・貝柱でもいいですね。
小粒なホタテは、娘の口のサイズにぴったりだったようで、主人より娘の方がパクパク食べてました～(・-・)
ホ
ナスとベーコンの組み合わせをパスタ以外にも！
甘辛でご飯も進むナスとベーコンの炒め物です。
家庭菜園のナスが順調に収穫できてます。という訳で最近ナス料理の多い我が家。今回はバター醤油味で炒めてみました。バターは一番最後に加えて風味を残すようにします。
同じく家庭菜園で採れた大葉もトッピング。こってりバター醤油にさわやかな風味が加わっていい感じ♪大葉以外では万能ねぎ、七味唐辛子も合いますね。お酒のおつまみにも最適です。
なすとベーコンのバター醤油炒めの材料(2,3人分)
ナス 3本
ベーコン 2枚
★砂糖 小さじ1
★醤
モッツァレラチーズの代わりに豆腐を使って♪
カプレーゼ風につくるイタリアンな冷奴です。
先日、鶏の煮込み料理にあともう一品‥という時、冷蔵庫にお豆腐しかなかったので、洋風な冷奴をと思い立って作りました。
オリーブオイルにプチトマト・バジル・塩コショウなどで味付けしたソースを作り、お豆腐にかけるだけ。仕上げに粉チーズを少々♪
うん！モッツァレラ！！笑
何でだろう～食感はお豆腐だけど味はまさにモッツァレラチーズです。
モッツァレラチーズだといつもならおつまみとして控えめに食べますが(ちょっとお高いので^^;)、お豆腐ならさっぱ
豚肉のコクに粒マスタードの酸味をきかせた簡単蒸し煮です。
豚肉・長ねぎ・粒マスタード・・・和洋合わさった感じですがこれが意外と美味しい＠▽＠
くたくたになった長ネギが甘い！長ねぎは最後に加えて弱火で蒸し煮に。クタクタに煮ても、シャキシャキ感を残しても、好みの加減に煮て下さい。
味付けはオイスターソースと塩少々。
ご飯によく合いますよ＾＾お酒のお供にも是非。
豚肉とたっぷりねぎの粒マスタード煮の材料(2,3人分)
豚ばら薄切り肉(一口大に切る) 150～200g
長ねぎ(斜め薄切り) 1本
水 50ml
酒 50ml
