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アボカドとサーモンのタルタル

アボカドとサーモンのタルタル

切って混ぜるだけの簡単おつまみです。
アボカドとサーモンをマヨネーズで和えてタルタル風に仕上げました。
今回は頑張ってちょっとオシャレに盛りつけてみました…が、少し崩れ気味ですね(汗)
ですがセルクル(円形の底の無い型)が無くてもアルミホイルで簡単にオシャレな盛り付けができるのでご紹介します。
もちろんそのままお皿に盛っても彩りよくボリューム満点にできますが、型抜きするとおうちでもレストラン気分が味わえますよ~♪
それとワインなどのお酒の用意も忘れずに^^笑
このタルタルをバケット乗せて食べてもまた美味しいですよ。

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アボカドとサーモンのタルタルの材料(2,3人分)

アボカド 1/2個
スモークサーモン 約50g
玉ねぎ 1/8個
プチトマト 5個
大葉 2~3枚
レモン汁 少々
マヨネーズ 大さじ2
めんつゆ 小さじ2
こしょう 少々

アボカドとサーモンのタルタルの作り方

  1. アルミホイルを幅10cmの帯状になるように折り、直径10cmの丸い器に巻き付けて円形の型を作る。
  2. アボカドは縦にぐるりと切り込みを入れて2つに割り、包丁を刺して種を除き手で皮をむいたら1cm角に切る。スモークサーモンは食べやすく小さく切り、玉ねぎはみじん切りにして水にさらして辛みをとったらしっかり水気を切っておく。プチトマトは半分に切る。大葉は粗みじん切りにする。
  3. ボウルに材料をすべて入れてよく混ぜ合わせる。アボカドの形が崩れてもOKです。(むしろ崩れるように♪)
  4. お皿の上でアルミホイルで作った1の型の中に3をしっかり詰めて、そっと型を外す。
  5. まわりにブロッコリーやイタリアンパセリなどお好みの野菜を飾ってできあがり。
手順1/手順4
セルクル代用アボカドとサーモンのタルタルアルミホイルで型を作るのが一番お手軽だと思いますが、2Lのペットボトル(炭酸系の丸っぽい物)を輪っか状に切ったものでも代用できます。