カジキのソテーさっぱりトマトポン酢ソース

カジキのソテーさっぱりトマトポン酢ソース

トマトとポン酢のさっぱりソースでいただくカジキのソテーです。
決め手のソースは、プチトマト・ポン酢・わさび・バターで作ります。このソース、結構自信作( ̄ー ̄)
トマトとポン酢でさっぱりしつつわさびとバターが香っていい感じ♪わさびは加熱すると辛み酸味は飛ぶので子供でも大丈夫です。2歳の娘は食べてました^^
青じそもトッピングしてさっぱりと。夏らしいカジキのソテーです。

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カジキのソテーさっぱりトマトポン酢ソースの材料(2人分)

カジキ 2切れ
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
★プチトマト(1に切る) 5,6個
★ポン酢 大さじ4
★バター 小さじ1
★わさび 小さじ1弱
青じそ(細切り) 5枚

カジキのソテーさっぱりトマトポン酢ソースの作り方

  1. カジキに塩こしょう→小麦粉の順にまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、カジキを両面こんがりと焼いたら皿に盛る。
  3. 2のフライパンの油を軽くふき取ったら★・青じそ半量を入れて弱火で1分程煮詰め、カジキにかける。
  4. 残りの青じそをこんもりトッピングしてできあがり。

手順2/手順3
手順2手順3青じそのトッピングと一緒に白ごまをふってみました。ねぎでも良さそう♪
ソースのわさびは多めに入れても大丈夫です。味見をしながら好みの量で。煮詰める時間は約1分、少しとろんとするまで煮詰めてください。煮詰めすぎると焦げ付くので注意。

>>トマトの育て方