シンプルが美味しいあさりの酒蒸し

シンプルなあさりの酒蒸し

あさりの潮の味を生かして♪
バターと長ねぎでシンプルに作る我が家のあさりの酒蒸しです。
あさりの塩分で十分なので塩こしょうや醤油などの調味料は加えずに作ります。
作り方は超簡単☆あさりを酒蒸しにしたら仕上げにバターと青ネギを加えるだけ!
あさりの旨み×バター×ねぎが驚くほど抜群の相性。
あさりの酒蒸しに唐辛子やにんにくを入れることもありますが、やっぱりこれがダントツ一番です!
是非一度作ってみて下さい、虜になっちゃいますよ^^

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シンプルなあさりの酒蒸しの材料(2人分)

あさり 200g
白ワイン 30ml
バター 大さじ1
青ネギ(または長ねぎ) たっぷり

シンプルなあさりの酒蒸しの作り方

  1. あさりは砂抜きして流水であさり同士をこするように洗う。青ネギは小口切りにする。
  2. フライパンを熱し、あさりと白ワインを入れてふたをする。
  3. フライパンをゆすりながら酒蒸し。殻が全部開いたら火を止め、バターと青ネギを加え一混ぜしたらできあがり。
*あさりの砂抜き‥あさりを塩水に浸します。時間は2時間が目安です。砂抜きしすぎるとあさりの旨みまで抜けてしまいます。