シンプルなじゃがいもフライ

シンプルなじゃがいもフライ

じゃがいもにパン粉の衣をつけて揚げたフライドポテトです。今回はブロッコリーも一緒に♪居酒屋さんにあるような一品です。
ホント、シンプルに揚げただけなんですがこの素朴な美味しさが良いんです。ホクホクのじゃがいもにサクサクの衣がよく合ってる~☆揚げたて最高です!
お好みでソースやトマトケチャップをつけて召し上がってください。
今回はブロッコリーの芯も揚げました。じゃがいもとちょっと違うシャキっとした歯ごたえが美味しいですよ~^^
子供は絶対大好きなはず!大人はお酒のおつまみに是非^^

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シンプルなじゃがいもフライの材料(2,3人分)

じゃがいも 2個
ブロッコリー 1/2房
★薄力粉 大さじ3
★水 大さじ3
★塩こしょう 少々
パン粉 適量

シンプルなじゃがいもフライの作り方

  1. じゃがいもとブロッコリーは一口大に切って、それぞれ電子レンジで加熱して柔らかくしておく。(※)
  2. 1に混ぜ合わせた★→パン粉の順に衣をつけて、フライパンに多めの油180度でこんがりと揚げ焼きにしたらできあがり。
手順2
シンプルなじゃがいもフライシンプルなじゃがいもフライ※ラップにくるみ、じゃがいもは電子レンジ600wで3~5分、ブロッコリーは30秒程の加熱です。加熱時間は加減してください。
じゃがいもの皮はむいてもむかなくてもOKです。ブロッコリーは芯も揚げました。芯の表面の固い皮(?)を除き輪切りにします。
手順2は野菜の粗熱が取れてから。★はボウルに作り、そこに野菜を入れて混ぜて絡め、それから1個ずつパン粉につけていく方法が楽チンです。
フライパンに深さ約1.5cmほどの油で、常にじゃがいもを返しながら揚げ焼きにしました。すでに野菜には火が通っているので表面がこんがりと色づいてきたら取り出してOKです。