シンプルな牛肉のオイスターソース炒め

シンプルな牛肉のオイスターソース炒め

ご飯必須!牛肉だけをざっとオイスターソース味に炒めました。
牛肉にはしっかり下味をつけ、強火で一気に炒めます。野菜やきのこなども加えても美味しいですがそうすると、お肉を炒めすぎたり何かと失敗するので…今回は牛肉のみ☆
ありあわせの野菜を添えて、彩りもアップ!ご飯もガッツリ進みますよ~。

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シンプルな牛肉のオイスターソース炒めの材料(2,3人分)

牛肉(薄切りまたは切り落とし) 200g
★オイスターソース 大さじ2
★酒 大さじ2
★醤油 大さじ1
★砂糖 小さじ1/2
★塩 小さじ1/4
★こしょう 少々
白ごま 適量
牛脂 適量

シンプルな牛肉のオイスターソース炒めの作り方

  1. 牛肉に酒・醤油・ごま油・片栗粉各小さじ1(分量外)で下味つけてもみこむ。
  2. フライパンに牛脂を熱し牛肉を強火で炒める。
  3. 牛肉に8割方火が通ったら、合わせた★を加えて全体に炒める。
  4. 仕上げに白ごまをふってできあがり。

手順3
手順3手順3お皿に水菜をしいた上に牛肉を盛り付けました。レタスやキャベツ、茹でたちんげん菜や小松菜などをしくと彩りアップ^^
合わせ調味料に塩を加えるとしっかり味に仕上がります。
お好みで合わせ調味料におろしにんにく・豆板醤、ラー油などの辛味を加えても美味しくできます♪
炒める際は、牛脂を使うと風味が一段とアップするのでぜひ使ってください。(スーパーでタダだしね☆)