ピーマンとえのきのおろしポン酢

ピーマンとえのきで簡単おかずです。
冷蔵庫にあったえのきとピーマンで作りました。というより、簡単すぎてレシピと言えるかどうか…(汗)
ピーマンとえのきにごま油をたらして電子レンジで加熱し、おろしポン酢でさっぱりといただきます。
ピーマンとえのきの組み合わせなかなか美味しいんです。
あと一品という時に重宝しますよ。
大根が無かったら、おろしなしでも!冷蔵庫にピーマンとえのきがあったら是非つくってみてください。

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ピーマンとえのきのおろしポン酢の材料(1人分)

ピーマン(細切り) 1個
えのき 1袋
ごま油 小さじ1
酒 大さじ1
大根おろし 5cm分
ポン酢 適宜

ピーマンとえのきのおろしポン酢の作り方

  1. お皿にピーマンとえのきを合わせてのせて、ごま油・酒を回しかける。ラップをして電子レンジ600wで約2分加熱する。
  2. 2に大根おろしをのせてポン酢をかけてできあがり。
大根はおろしたら、ざるにあげて水気を切ってください。
ポン酢は食べる直前にかけるのがオススメです。
電子レンジでの加熱時間はおよそです。機種によって加減してください。えのきがくたっとなるくらいまで加熱してください。