簡単常備菜|ピーマンの醤油炒め | 簡単!うちレシピ

ピーマンとしめじの甘辛醤油炒め

ピーマンとしめじの甘辛醤油炒め

ピーマンを甘辛く炒めた簡単常備菜です。
作り方は簡単!ピーマンとしめじを醤油とみりんで炒め合わせ、仕上げに白ごまと鰹節をたっぷりふりかけます。
存在感ある白ごまの風味と、鰹節が調味料や野菜から出た水分を吸ってくれるので、うまみを逃さずしっかり味にできあがります。
ご飯のお供やお酒のおつまみ、献立のあと一品にも重宝しますよ^^

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ピーマンとしめじの甘辛醤油炒めの材料(2,3人分)

ピーマン(細切り) 5個
しめじ 1パック
ごま油 大さじ1
★醤油 大さじ1
★みりん 小さじ1
鰹節 1パック(3g)
白ごま お好み

ピーマンとしめじの甘辛醤油炒めの作り方

  1. ごま油でピーマンとしめじを炒める。
  2. 全体に油が回ったら★を加えて、水分が少なくなるまで炒める。
  3. 火を止めて鰹節と白ごまを振り一混ぜしたらできあがり。
手順2
ピーマンとしめじの甘辛醤油炒め
手順2では野菜のかさが一回り減り、野菜から水分が出てきます。
野菜がしんなりしすぎない程度まで、水分を飛ばすように炒めてください。


>>簡単!ピーマンの育て方