圧力鍋で簡単ビーフシチュー

圧力鍋で簡単ビーフシチュー

トマトジュースで作る絶品のビーフシチューです。水は加えずトマトジュースで煮込みます。そして玉ねぎもとろとろになるまで煮るんです!トマトジュースと玉ねぎのとろとろ感でとろみが付くので、ブラウンソースを作る手間も無く、ビーフシチューのルーも使わなくても美味しいビーフシチューができるんです♪そしてだいぶカロリーオフ☆
牛肉を柔らかく仕上げるには普通の鍋だと約2時間煮込まなきゃいけないけど、圧力鍋なたたった20分!ビーフシチューを作る際は是非圧力鍋を使うことをおすすめします★
作り方は簡単。圧力鍋でお肉と野菜を時間差で煮るだけ!味付けはケチャップ・ウスターソース・醤油です。これでデミグラスの味に作ります。
「おまえルー使わなくてもビーフシチューがつくれるの?」と主人・・・つくれますし。圧力鍋で簡単ですもの( ̄ー ̄)
これからの寒い季節、クリスマスやホームパーティにもオススメなビーフシチューです^^

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圧力鍋で簡単ビーフシチューの材料(3,4人分)

牛すね肉(塩こしょうし薄力粉をまぶす) 200g
玉ねぎ(薄切り) 1個
にんじん(乱切り) 1本
じゃがいも(一口大) 2個
ローリエ 1枚
赤ワイン 1/2cup
トマトジュース(無塩) 3cup
ブイヨン(固形) 1個
★ケチャップ 大さじ1
★ウスターソース 大さじ1
★醤油 小さじ1
★塩こしょう 少々

圧力鍋で簡単ビーフシチューの作り方

  1. 圧力鍋にバターを熱し、牛すね肉を焼く。表面がこんがりしてきたら玉ねぎとローリエを加えて炒め合わせる。
  2. 全体がなじんだら赤ワインを加えて強火にし、アルコール分を飛ばす。
  3. トマトジュースとブイヨンを加えて蓋をして20分加圧、自然冷却する。
  4. にんじんとじゃがいもを加えて5分加圧、自然冷却する。
  5. ★で味付けをしてできあがり。
手順1
圧力鍋で簡単ビーフシチュー圧力鍋で簡単ビーフシチューあれば仕上げにパセリを散らしてください。もしくは、生クリーム(コーヒーフレッシュ)でも♪
具材にマッシュルームやしめじなどのきのこをプラスしてもOKです^^手順4で一緒に加えてください。
味が薄い様であれば塩こしょうで加減してください。