大人気!我が家の照り焼きチキン

我が家の照り焼きチキン

鶏肉の定番おかず、ご飯によく合う照り焼きチキンです。
マヨネーズやタルタルソースをプラスしたり、ご飯にのせて丼にしたり、お弁当のおかずにも重宝します。
我が家の照り焼きチキンのポイントは、合わせ調味料に酢も加えて作ります。酢を加えることで味に深みが出るのと同時に鶏肉もふんわりやわらかく出来上がるんです。
このは母から教わりました。私が幼い頃から、おそらく忙しい日によく出没したおかずです(笑)
焼いてタレを絡めるだけ!満足なボリューム!ご飯が進む!
鶏肉好きの主人も絶賛の一品です^^男の人はきっと好きな味のはず☆

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我が家の照り焼きチキンの材料(2人分)

鶏もも肉 大1枚
★酒 大さじ2
★砂糖 大さじ2
★醤油 大さじ2
★酢 大さじ2
★みりん 大さじ1

我が家の照り焼きチキンの作り方

  1. 鶏肉は半分に切り、余分な脂は取り除く。皮に包丁の先を数回刺し、加熱した際の皮の縮み防止・火が通りやすいようにする。
  2. フライパンを熱し、鶏肉の皮を下にしてふたをして中火で焼く。鶏肉が全体的に白っぽく火が通ってきたら返してふたをして中まで火が通るくらいに焼く。
  3. 合わせた★を加えて鶏肉に汁をかけながら煮絡め、汁にとろみがつくまで煮詰めたらできあがり。

手順3
手順3手順2:鶏肉から出る脂で焼きます。サラダ油などは引かずに焼いてください。
ふたをすることで、蒸し焼きにすると同時に油はねも最小限ですみます^^v
手順3:スプーンなどで汁を鶏肉に回しかけ、味を染み込ませるように煮絡めてください。
食べやすくカットして汁をたっぷりかけてどうぞ。