玉ねぎと生ハムのレモンマリネ

玉ねぎと生ハムのレモンマリネ

さっぱりした物が食べたかったので、冷蔵庫に常備している玉ねぎでマリネを作りました。
作り方は簡単!電子レンジで玉ねぎを加熱してマリネ液で和えるだけ。トマトやハムがあれば一緒に和えましょう。
今回は生ハムを加えました。生ハムってだけで一気におしゃれな一品に♪
玉ねぎは加熱するので甘みが引き立って玉ねぎをいっぱい美味しくいただけます。
冷蔵庫に常備しておいても、お酒のおつまみ、ホームパーティにもおすすめです^^

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玉ねぎと生ハムのレモンマリネの材料(2人分)

玉ねぎ(くし切り) 1/2個
生ハム 30g(5枚くらい)
オリーブ油 小さじ1
★オリーブ油 大さじ1
★レモン果汁 大さじ1.5
★砂糖 小さじ1/2
★昆布だし(顆粒) 小さじ1/2弱
★粒マスタード 小さじ1/2
★粗挽き塩こしょう 少々

玉ねぎと生ハムのレモンマリネの作り方

  1. 耐熱皿に玉ねぎをのせてオリーブ油を回しかける。ラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。
  2. ★を混ぜ合わせたら玉ねぎを加えて和える。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
  3. 冷えたら生ハムを適当にちぎりながら加えて軽く混ぜ合わせてできあがり。
  4. あればパセリを散らして彩りよく♪
生ハムは生ハム同士がくっつきやすいので、混ぜながら加えると玉ねぎと合わせやすいです。
玉ねぎが熱いうちに生ハムを加えると、生ハムも加熱されて白くなってしまうので注意。
私はいつもあらかじめ玉ねぎマリネを作っておいて、食べる直前に生ハムやトマトを加えてます。