節約万能おかず!まぐろの角煮

節約万能まぐろの角煮

お手頃なビンチョウマグロで十分♪圧力鍋で作るまぐろの角煮です。
スーパーで安売りしていたビンチョウマグロで作りました。もちろん本マグロで作っても美味しくできます。
ご飯におつまみにお弁当に、、ほぐして炒ってそぼろにもできる万能常備おかずです。
お好みで七味や山椒をふっても^^

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節約万能おかず!まぐろの角煮の材料(2人分)

ビンチョウマグロ 200g
★おろし生姜
★醤油 1/3cup
★酒 1/3cup
★砂糖 大さじ1

節約万能おかず!まぐろの角煮の作り方

  1. マグロを一口大に切る。
  2. 圧力鍋に★を煮たてたらマグロを加えて5分加圧自然冷却し、再び火を付け5分程煮詰めたらできあがり。

圧力鍋を使わない場合は弱火で汁が2/3くらいになるまで煮てください。
まぐろの角煮でそぼろの作り方…マグロの角煮をほぐして小鍋で炒り、少量の煮汁とみりんを加え水分を飛ばすように炒ります。好みで山椒、白ごま、七味を加えても♪
混ぜご飯にしたり卵焼きに混ぜても美味しいです。