簡単お手軽おつまみ☆砂肝ナムル

簡単お手軽おつまみ☆砂肝ナムル

コリコリした食感が美味しい♪お手軽にできる砂肝のねぎナムルです。
ビールのおつまみにピッタリな砂肝、コリっとした歯ごたえが美味しくて値段もお手頃だし私はとっても大好きなんですが^^いつもおうちで砂肝を調理する時に気がかりなのが、炒めたりするだけでも結構油はねがすごい!後片づけが面倒なんですよね(私だけ??笑)。今回は油で炒めたり揚げたりせず、砂肝を茹でてごま油・ねぎ・塩こしょうと和えたナムル風を作ってみました。すんごくお酒に合う~!砂肝は薄切りにするのですぐ火も通るし茹でて和えるだけなので洗い物も最小限♪パパッとできちゃう一品です。
砂肝は脂肪分が少なくたんぱく質が豊富なのでこの茹でて作る砂肝ナムル、ダイエット中に方にもオススメです☆

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簡単お手軽おつまみ☆砂肝ナムルの材料(2人分)

砂肝 150g
★長ネギ(みじん切り) 5cm分
★白ごま 少々
★ごま油 大さじ2
★おろしニンニク(チューブタイプ) 1cm分
★鶏ガラスープの素(顆粒) ひとつまみ
★砂糖 ひとつまみ
★塩こしょう 適量

簡単お手軽おつまみ☆砂肝ナムルの作り方

  1. 砂肝の白い筋の部分を切り落とし、3mm幅くらいにスライスする。
  2. 小鍋に沸騰させたお湯で砂肝を茹でる。2分程、砂肝の色が変わるまで茹でてざるにあげる。
  3. ボウルに★を混ぜ合わせて2の砂肝を加えて和えたらできあがり。

手順2/手順3
手順2手順3長ねぎと残ってた万能ねぎも加えました。
合わせ調味料(★)の砂糖はコクを出す役目をしてます。少し入れるだけで味がかなりひきしまります。塩加減などは味見をしてお好みに調節してくださいね。
また、できあがりにレモンを絞ってもよりさっぱりいただけます。