簡単じゃがいものそぼろ煮

簡単じゃがいものそぼろ煮

大きめに切ったじゃがいもが食べ応えあり!
甘辛く味付けしたひき肉が絡んでご飯にもよく合う節約おかずです。
食材はじゃがいもとひき肉のみ。でもじゃがいもを大きく切る事でボリュームがでて大満足なメインおかずに☆
作り方も簡単です。ひき肉を炒めて味付けしたらじゃがいもと水を加えて煮るだけ~。ホクホクなじゃがいもがとっても美味しい^^子供にも喜ばれるはず♪
是非新ジャガで作って欲しい一品です。

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簡単じゃがいものそぼろ煮の材料(3,4人分)

じゃがいも 3個
ひき肉(牛豚合いびき) 150g
生姜(みじん切り) 1かけ
★酒 大さじ2
★砂糖 大さじ2
★醤油 大さじ2
水 2cup
水溶き片栗粉 約小さじ2

簡単じゃがいものそぼろ煮の作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて四等分に切って水にさらす。
  2. 鍋に油はしかずにひき肉と生姜を炒める。ひき肉がポロポロになってきたら★を加え、味をなじませるように炒める。
  3. じゃがいもと水を加え、煮立ったらあくを取り除き、落としぶたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで約15分煮る。
  4. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたらできあがり。

手順2
手順2手順2:ひき肉は脂身が多いので油はしかずにひき肉から出る脂で炒めます。もし鍋にこびりつきそうな場合はサラダ油をしいて炒めてください。
ひき肉に合わせ調味料(★)の味を染みこませるように炒めてください。そうすると甘辛のひき肉でホクホクなじゃがいもが引き立ちます♪
手順3では深さ約2cmくらいに汁が少なくなるまで蒸発させます。もしじゃがいもに火が通る前に汁がなくなりそうな場合は水を少し足してください。
水溶き片栗粉はとろみの付き加減で調節してください、結構しかりめにとろみをつけるとひき肉とじゃがいもがよく絡んでいい感じです。