超簡単エスニック風鶏のトマト煮込み

超簡単エスニック風鶏のトマト煮込み

本当に簡単な作り方の鶏のエスニック風煮込みです。
簡単なのに時間をかけて煮込んだみたいにできるので、夕飯作るのめんどくさいな~…なんて時にオススメ^^
手抜きして作ったようには絶対見えないはず!笑
エスニック料理というとあまり馴染みがなく難しいイメージですが、ガラムマサラを使うと手軽に本格的な味にできちゃいます。
そして作り方も超簡単!鶏肉を焼いたり香味野菜を細かく切って加えるなど色々な手間を省いても美味しくできる作り方を考えました!
具材を切ったら調味料と一緒に鍋に入れて圧力鍋で煮込むだけ。煮込むと言っても10分加圧なのであっという間にできちゃいます。
超簡単なのに本格的にできるエスニック風。意外とさっぱりしていてスパイスが後を引く味ですよ。
シチューのようにスープもどうぞ^^

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エスニック風鶏のトマト煮込みの材料(4人分)

鶏もも肉 大1枚
玉ねぎ1/2個
にんじん 1本
じゃがいも 2個
水 1cup
ホールトマト缶 1缶
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
クミン 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
醤油 小さじ2
塩こしょう 少々

エスニック風鶏のトマト煮込みの作り方

  1. 鶏肉と野菜を大きめの一口大に切る。
  2. 圧力鍋に1と調味料を全部入れて軽く混ぜ、ホールトマトは軽く潰す。
  3. 火を付け沸騰したら10分加圧自然冷却してできあがり。
あればパセリやコリアンダーを散らして彩り良く^^
圧力鍋を使わない場合は30分くらい具材が柔らかくなるまで煮込んでください。