鶏肉と大根の黒酢煮

鶏肉と大根の黒酢煮

鶏肉と根菜を黒酢で煮た、コクのある煮物です。やっぱりお酢で煮ると言えば鶏肉ですよね^^穀物酢、米酢でも良いですが、黒酢で深いコクを出し本格的な風味に仕上げてみました。
そして黒酢は何より体に良い!!効果としては、、中性脂肪やコレステロールを除去する働きがあるのでダイエットに良いし(黒酢ダイエットって流行りましたよね?)、血流改善・整腸効果・疲労回復・殺菌効果・・・とにかく体に良いって事ですね♪
作り方は簡単。食材を切って調味料と一緒に圧力鍋に入れて加圧するだけ!手間を最小限にした作り方です。
健康維持の為にも!?積極的に黒酢料理を作りましょ☆

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鶏肉と大根の黒酢煮の材料(3,4人分)

鶏もも肉(一口大に切る) 1枚
大根(乱切り) 10cm分
にんじん(乱切り) 1/2本
黒酢 大さじ4
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2~3
鶏ガラスープの素 小さじ1
水 適量

鶏肉と大根の黒酢煮の作り方

  1. 圧力鍋に材料をすべて入れる。水は食材にひたひた程度加える。沸騰させてあくを取ったら、5分加圧自然冷却する。
  2. 圧力が抜けたら、再び火を付けて汁を食材にかけながら5分ほど煮てできあがり。
手順1/手順2
鶏肉と大根の黒酢煮
鶏肉と大根の黒酢煮水は食材にひたひた程度、1カップ弱加えました。
煮る前もしくは火の付け始めは、黒酢が結構ツーンとするので鍋に顔を近づけない事をおすすめします^^
こってりめが好きな方、時間のある方は、圧力鍋を使わずに普通のお鍋で20分くらいかけて柔らかく煮詰めても良いかもです。