ホットケーキミックスで簡単豆腐ドーナツ

ホットケーキミックスとお豆腐で簡単に作れるヘルシーなドーナツです。
先日ママ友から豆腐ドーナツの作り方を教えてもらいました。材料はお豆腐とホットケーキミックスだけ超簡単で美味しいとのこと＾＾
黒ごまをプラスしたり分量を自分でアレンジして作ってみましたー。
美味しい～表面サクサク中ふわふわもっちり♪ほんのりお豆腐風味のドーナツ、アクセントに入れた黒ごまも香ばしい＾＾
ヘルシーなお豆腐のドーナツということで罪悪感も少なくどんどん食べれちゃいます(笑)

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ホットケーキミックスで簡単豆腐ドーナツの材料(6個分)

豆腐　150g
ホットケーキミックス　150g
砂糖　20～30g
黒ごま　大さじ1

ホットケーキミックスで簡単豆腐ドーナツの作り方

1. ボウルに豆腐→砂糖→ホットケーキミックス→黒ごまの順に加えその都度ゴムべらでよく混ぜる。できた生地を絞り袋に入れる。
2. フライパンに深さ1cmのサラダ油を160～180度に熱したら、フライパンに直接、生地を輪を作るように絞り、絞り終わりの生地の部分をキッチンばさみで切って離す。
3. 両面じっくり、こんがりと揚げ焼きにしてできあがり。

手順1/手順2
豆腐は約2/3丁、スーパーで売っている小3個パックのお豆腐1パックです。木綿豆腐、絹ごし豆腐どちらでもOKです。今回は絹ごし豆腐を使用。
手順1：お豆腐はゴムべらで切って潰すように混ぜます。しっかりなめらかにならなくても粗いペースト状で大丈夫です。
お砂糖は25g加えました。できあがりはほんのり甘い感じです、お砂糖無しでもOK。
絞り袋が無い場合は厚手のポリ袋またはジップロックで代用可能。生地を入れて袋の底の角を斜めに切って(切り口1cm程)絞ればOK＾＾もしくは絞らなくても、スプーンですくって一口サイズのボールのドーナツに作っても可愛いですね。
手順2：フライパンに直接生地を絞り出します。輪っかを作るように絞り、絞り終わりの生地の部分をはさみで切って生地を離せば簡単です♪絞ったドーナツのつなぎ目を指でくっつけるとキレイな形に仕上がります。
娘が食べやすいように一口サイズのドーナツも作りました＾＾
揚げ方：焼き面にこんがり焼き色が付いたらフライ返しでひっくり返しもう片面もじっくり揚げ焼きにします。油の温度が高すぎると、中まで火が通る前に表面が焼き上がってしまうので160～180度の間で火加減を調節しながら揚げてください。

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