我が家のピーマンの肉詰め

意外と簡単に作れるボリューム満点のピーマンの肉詰めレシピです。
ピーマンの肉詰めは焼く作り方が主流(？)だと思いますが、我が家ではブイヨンで蒸し煮にして作ります。
そうすると、お肉も中までしっかり火を通すことができてとってもジューシーに仕上がるんです！
また、きのこや野菜なども一緒に蒸し煮にできるのでボリューム満点に一石二鳥！
そしてもしひき肉のたねが余ってしまったら、小さいボールにして一緒に蒸し煮にすればお弁当のおかずにも最適です☆ミ
肉詰めの中にチーズを入れても美味しいですよね♪
蒸し煮で万能な我が家のピーマンの肉詰め、是非お試しください^^

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我が家のピーマンの肉詰めの材料(3,4人分)

豚ひき肉(または合挽き肉)　200g
玉ねぎ(みじん切り)　1/2個
ピーマン　7,8個
★塩こしょう　少々
★トマトケチャップ　小さじ1
★マヨネーズ　大さじ1
★ナツメグ　少々
★パン粉　1/2cup
片栗粉　適量
オリーブ油　大さじ1
水　1cup
ブイヨン(固形)　1/2個
えのき　1/2房
プチトマト　8個

我が家のピーマンの肉詰めの作り方

1. ボウルにひき肉・玉ねぎ・★を入れてよく混ぜ合わせる。
2. ピーマンを縦半分に切り種を除いたら、1をスプーンで詰めて表面に薄く片栗粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、2の肉の面から焼く。こんがり焦げ目がついたらひっくり返し、水・ブイヨン・えのき・プチトマトを加える。
4. ふたをして中火で５分蒸し煮にしたらできあがり。

しっかり味はついてますが、好みでケチャップをつけて召し上がってください＾＾
たねにマヨネーズを加える事でつなぎととコクを出す役目と、ジューシーに仕上げる事ができます。できあがりは、マヨネーズの味はまったくしません。
肉詰めにまぶした片栗粉で、汁に軽くとろみがつきます。
一緒に蒸し煮にする野菜は、しめじ・エリンギ・オクラ・パプリカなどでも美味しくできます。
種が余ったら、小さいボールにして一緒に蒸し煮にしてお弁当などに使えます♪

＞＞簡単！ピーマンの育て方