圧力鍋で簡単ビーフシチュー

2011年12月01日
おかず, イベント, カレー･シチュー, クリスマス, スープ, 圧力鍋, 肉料理, 調理器具
しっかり味, もてなし料理, トマト, 牛肉

トマトジュースで作る絶品のビーフシチューです。水は加えずトマトジュースで煮込みます。そして玉ねぎもとろとろになるまで煮るんです！トマトジュースと玉ねぎのとろとろ感でとろみが付くので、ブラウンソースを作る手間も無く、ビーフシチューのルーも使わなくても美味しいビーフシチューができるんです♪そしてだいぶカロリーオフ☆
牛肉を柔らかく仕上げるには普通の鍋だと約２時間煮込まなきゃいけないけど、圧力鍋なたたった20分！ビーフシチューを作る際は是非圧力鍋を使うことをおすすめします★
作り方は簡単。圧力鍋でお肉と野菜を時間差で煮るだけ！味付けはケチャップ・ウスターソース・醤油です。これでデミグラスの味に作ります。
｢おまえルー使わなくてもビーフシチューがつくれるの？｣と主人・・・つくれますし。圧力鍋で簡単ですもの(￣ー￣)
これからの寒い季節、クリスマスやホームパーティにもオススメなビーフシチューです＾＾

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圧力鍋で簡単ビーフシチューの材料(3,4人分)

牛すね肉(塩こしょうし薄力粉をまぶす)　200g
玉ねぎ(薄切り)　1個
にんじん(乱切り)　1本
じゃがいも(一口大)　2個
ローリエ　1枚
赤ワイン　1/2cup
トマトジュース(無塩)　3cup
ブイヨン(固形)　1個
★ケチャップ　大さじ1
★ウスターソース　大さじ1
★醤油　小さじ1
★塩こしょう　少々