シンプルな牛肉のオイスターソース炒め

ご飯必須！牛肉だけをざっとオイスターソース味に炒めました。
牛肉にはしっかり下味をつけ、強火で一気に炒めます。野菜やきのこなども加えても美味しいですがそうすると、お肉を炒めすぎたり何かと失敗するので…今回は牛肉のみ☆
ありあわせの野菜を添えて、彩りもアップ！ご飯もガッツリ進みますよ～。

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シンプルな牛肉のオイスターソース炒めの材料(2,3人分)

牛肉(薄切りまたは切り落とし)　200g
★オイスターソース　大さじ2
★酒　大さじ2
★醤油　大さじ1
★砂糖　小さじ1/2
★塩　小さじ1/4
★こしょう　少々
白ごま　適量
牛脂　適量

シンプルな牛肉のオイスターソース炒めの作り方

1. 牛肉に酒・醤油・ごま油・片栗粉各小さじ1(分量外)で下味つけてもみこむ。
2. フライパンに牛脂を熱し牛肉を強火で炒める。
3. 牛肉に８割方火が通ったら、合わせた★を加えて全体に炒める。
4. 仕上げに白ごまをふってできあがり。

手順3
お皿に水菜をしいた上に牛肉を盛り付けました。レタスやキャベツ、茹でたちんげん菜や小松菜などをしくと彩りアップ＾＾
合わせ調味料に塩を加えるとしっかり味に仕上がります。
お好みで合わせ調味料におろしにんにく・豆板醤、ラー油などの辛味を加えても美味しくできます♪
炒める際は、牛脂を使うと風味が一段とアップするのでぜひ使ってください。(スーパーでタダだしね☆)

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