プチトマト入りにんにく風味の野菜スープ
ころころプチトマトが可愛い*^^*
ほんのりにんにく風味、仕上げにチーズも散らして美味しく食べれる野菜スープです。
にんにく入りのスープというとちょっとクセがるように見えますが、バターでにんにくを炒めて作るので思う以上に上品な味に仕上がります。
具材はうま味出しにハム、野菜は玉ねぎ・にんじん・ジャガイモと定番野菜プラス、プチトマト！プチトマトを加えるといっきにオシャレなスープに変身です☆
仕上げにトッピングしたチーズが食べる頃にはとろ～っと溶けててもぅたまらなく美味しい。
食べ応えもあるのでおかずの一品として、ダイエット中の食事に、またはおもてなしの一品にもオススメ！
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じゃがいも(1cm角に切る) 1個
玉ねぎ(粗みじん) 1/4個
にんじん(粗みじん) 1/3本
にんにく(粗みじん) 1かけ
ハム(粗みじん) 1枚
プチトマト 6個
ローリエ 1枚
タイム ひとつまみ
バター 大さじ1/2
★ブイヨン 1個
★酒 大さじ1
★水 2cup
塩こしょう 少々
ピザ用チーズ 適量
パセリ あれば
にんにく風味のプチトマト入り野菜スープの作り方
- 小鍋にバターでじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・にんにく・ハム・ローリエを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、プチトマトと★を加えて煮立てる。
- あくを取り、ふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮たら塩こしょうで味をととのえる。
- 器によそい、ピザ用チーズとあればパセリを散らしてできあがり。
手順1/手順2
野菜は他にも、パプリカやピーマン・アスパラ・ズッキーニ・セロリなどでも美味しくできます。冷蔵庫のい一掃に色々野菜をかき集めて作ってみてくださいネ＾＾
ダイエットレシピに応用
野菜・ハーブ・★をすべて鍋に入れてふたをして野菜が柔らかくなるまで煮てください。仕上げに塩こしょうとチーズをトッピングして完成！バターで炒めずにノンオイルでよりヘルシーにできあがります。
中期後半～の離乳食に応用
バターをオリーブ油に、にんにくを1/2量に減らして作ってくださいo(・x・)o
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