主人が鶏肉が好きなので、肉じゃがの肉を鶏肉で作りました。
肉じゃがのじゃがいもをホクホクに仕上げるこつは【強火で一気に煮る！】です。
私の母から教わったのですが、強火で一気に汁気を飛ばしながら煮ると味もよく染みて野菜もとっても柔らかく仕上がります。
鶏肉も焼いてから煮るのでとっても柔らかに。
強火で一気に煮るので案外短時間でできて、もちろん、牛肉や豚肉の肉じゃがも作り方はだいたい一緒。
うちのホクホク系の鶏じゃがを是非♪
鶏じゃがの材料(3,4人分)
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
じゃがいも 3個
私の母から教わってから、我が家のかぼちゃの煮物はずっとこのレシピです。
簡単でシンプルなホクホク系のかぼちゃの煮物。
味付けは少量の醤油と砂糖で、かぼちゃの味をひきたてています。
シンプルなのでアレンジも色々できちゃいます。
かぼちゃにチーズをのせてトースターで焼いてかぼちゃグラタンに。マッシュし生クリームとコンソメと合わせて煮ればパンプキンスープに。
子供の大好きなおかずにも大変身です。
多めに煮てストックしておくのもおすすめです。
かぼちゃの煮物の材料
かぼちゃ 1/4個
水 適量
砂糖 大さじ1
醤
野菜を大きめに切って、ハーブと一緒に圧力鍋で煮る簡単ポトフ。
圧力鍋に野菜を入れて煮るだけ！簡単かつ時短レシピです。圧力鍋を使わない場合は野菜がやわらかくなるまで弱火で煮込めば大丈夫。
お好みの野菜、冷蔵庫にある野菜なんでも組み合わせて作ってください。
ハーブの風味と野菜のうまみたっぷり。仕上げにバターを加えてこくをだします。
スープまでおいしくいただける一品です。
ゴロゴロ野菜のポトフの材料(2,3人分)
キャベツ 1/4個
じゃがいも 2個
にんじん 1本
ズッキーニ 1本
玉ネギ 1個
プチトマト 4個
アサリとキムチ、かなり相性抜群！
冷蔵庫に残っていた少しのキムチでも大丈夫です。味付けはほとんどキムチなので、味付けで失敗はほぼ無いです。
韓国風チゲの味付けになり ご飯がすすむおかずです。
ご飯にも合うけど、おつまみにも是非。ビールもかなり進んじゃいます♪
あさりとキムチの炒め煮の材料(2人分)
あさり(※砂抜きしてよく洗う) 150g
キムチ 200g
ニラ(5cmに切る) 1/2束
長ネギ(みじん切り) 5cm分
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
水 1/4cup
醤油 小さじ1
あさりとキムチの
