ころころ大根の炒め煮

ころころ大根の炒め煮

大根がメインの簡単な炒め物です。オイスターソースの風味が食欲をそそります♪
大根はサイコロみたいに小さく切って炒め煮るので、短時間で柔らかくジューシーに!ころころとかわいいサイズでお子さんも食べやすいですよ〜★
キクラゲはアクセントに加えましたが、無しでも。
お好みで豆板醤を加えても、大人向けの味になってそれもまたいい感じ♪
ご飯にはもちろんのこと、お酒のおつまみにも最適♪そしてお弁当にも詰めやすくて重宝します^^

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ころころ大根の炒め煮の材料(2,3人分)

大根(1.5cm角に切る) 1/2本
豚こま切れ肉(または薄切り肉) 100g
キクラゲ 5枚
長ネギ 5cm分
★おろしにんにく(チューブタイプ) 2cm分
★酒 大さじ3
★オイスターソース 大さじ1
★醤油 小さじ2
★砂糖 小さじ2
★鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
★水 50ml
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1

ころころ大根の炒め煮の作り方

  1. 豚肉は適当に細切り、長ネギはみじん切りにする。キクラゲはお湯で戻し、固い部分を除いて食べやすく切る。★は合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、大根を強火で2分程炒めたら、大根を端に寄せて空いたスペースで豚肉を炒める。
  3. 豚肉に火が通ったら大根と合わせ、★を加えてふたをし中火で5分煮る。
  4. ふたを取り、水分を飛ばすように少し煮詰めたら長ネギを加え、香り付けにごま油をまわしかけてできあがり。
手順2
ころころ大根の炒め煮子供も食べるので辛味は加えてませんが、お好みで豆板醤を加えると麻婆風になりそれも美味しいです。
加える場合は、豚肉と一緒に加えて炒め合わせてください。