まるで煮豚!?簡単やわらか豚バラロール

まるで煮豚!?簡単やわらか豚バラロール

甘辛ダレがご飯によく合う!豚バラ肉を伸ばして巻いて焼くだけの簡単豚肉ロール巻きです。
ステーキのようながっつり肉料理が食べたかったんですが、冷蔵庫には豚バラ薄切り肉しかなかったので…豚肉をぎゅーっと巻いてかたまり肉のようにして焼いてみました。そしたらとっても食べ応えある肉料理に!
クルクル巻いた豚バラ肉がジューシーで柔らか~い♪生姜入りの甘辛ダレがでご飯がどんどん進みます。お酒のおつまみに、お弁当にも便利なおかずです^^

スポンサーリンク

まるで煮豚!?簡単やわらか豚バラロールの材料(2,3人分)

豚バラ肉(薄切り) 300g
塩こしょう 適量
薄力粉 適量
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
★酒 大さじ2
★おろし生姜(チューブタイプ) 5cm分

まるで煮豚!?簡単やわらか豚バラロールの作り方

  1. 豚肉をパックからそのまま出してラップの上に置き、さらにラップをかぶせてめん棒などで最大限に薄く伸ばす。
  2. 豚肉の上面に塩こしょうをふったら、はしからしっかりと巻く。棒状になった豚肉の表面に薄力粉をまぶす。
  3. フライパンに少量の油で豚肉をコロコロ転がしながら強火で焼いて焦げ目をつける。
  4. ★を加えて蓋をし中火で約5分、たまにフライパンを揺すりタレ豚肉を絡めながら蒸し焼きにする。中まで火が通ったらできあがり。

手順1/手順4
手順1手順4食べやすくスライスして盛りつけ、タレをかけてください。あれば白ごまを振ってどうぞ^^
豚バラスライスを使用。パックから出して肉同士がかさなっているまま、折れてる部分は直してラップに乗せて伸ばします。
調理台に水を数滴落としてからラップを敷くと、調理台とラップが密着して作業しやすいです。
伸ばす棒はめん棒の他にも、ワインボトルなんかで代用可^^
豚肉ロールが崩れないように、かなりキツめに巻き、巻き終わったら更にギュッと肉を固めてください。
豚肉を焼く際は、最初豚肉の巻き終わりの所を下にして焼くと豚肉がはがれにくいです。