ズッキーニのチーズパン粉焼き

すごく簡単！なズッキーニのパン粉焼きです。
ズッキーニは見た目キュウリに似ていますが、カボチャの仲間らしいですよ。パン粉をつけて揚げておつまみにしたり、トマトと一緒に煮込んでラタトゥイユにしたりというのが定番のお料理ですが、今回はズッキーニが主役のおかずです。
しかも作り方はとっても簡単！お皿に並べてべーコンとチーズとパン粉と一緒にトースターで焼くだけです。
ジューシーなズッキーニとチーズが絡んでとっても美味しい♪ズッキーニはパン粉と相性が良いのでパン粉を多めにしてみました。
今回はグラタン皿に敷き詰めましたがズッキーニ1枚1枚で焼いてカナッペ風にするのもオシャレだと思います。
ワインのお供にももってこいな一品です。

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ズッキーニのチーズパン粉焼きの材料(2,3人分)

ズッキーニ　1本
玉ねぎ　1/4個
ベーコン　2枚
オリーブ油　小さじ1
粗挽き塩こしょう　適量
ピザ用チーズ　山盛り大さじ1
粉チーズ　大さじ2
パン粉　大さじ3

ズッキーニのチーズパン粉焼の作り方

1. ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm角に切る。
2. 耐熱皿に玉ねぎ→ズッキーニ→ベーコンの順に盛り、オリーブ油を回しかけて粗挽き塩こしょうを振ったらラップをして電子レンジ600wで1分加熱する。
3. 2にピザ用チーズ→粉チーズ→パン粉の順に盛り、トースターでパン粉にんがり焼き色がつくまで焼いたらできあがり。

＞＞ズッキーニの育て方

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