トースターで簡単ふわふわバナナマフィン

トースターで簡単ふわふわバナナマフィン

簡単にふわふわに作れるバナナマフィンのレシピです。
バナナを焼き菓子に使うと、少ししっとりして重たくなってしまう事が多いと思いますが、これはとってもふわふわにできるんです。焼きたて最高!冷めてもまた温め直すと焼きたてのふわふわ感が味わえますよ^^
そしてトースターで焼けるのでとってもお手軽♪しかも作り方も簡単、ボウルにどんどん材料を加えてゴムべらで混ぜるだけ☆お子さんと一緒に作っても楽しくできると思います。
先日はバナナとホットケーキミックスで『ノンオイルのバナナパウンドケーキ』を作りました。こちらもふわふわですよ~^^ ノンオイルなので離乳前の幼児にもオススメレシピ☆

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トースターで簡単ふわふわバナナマフィンの材料(マフィンカップ5個分)

バナナ 1本
バター 30g
グラニュー糖 40g
卵 1個
牛乳 大さじ2
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1

トースターで簡単ふわふわバナナマフィンの作り方

  1. バターは電子レンジ600wで30秒加熱して溶かす。バナナは、トッピング用に5枚薄くスライスし、残りは粗くつぶす。
  2. ボウルにバター→グラニュー糖→バナナ→卵→牛乳→薄力粉・ベーキングパウダーの順に加えその都度よく混ぜ合わせる。
  3. マフィンカップの深さ半分くらいまで2を流し込み、トッピング用のバナナを乗せる。
  4. 最高温度であらかじめ温めておいたトースターで15分中まで火が通るまで焼いたらできあがり。

手順2/手順3
手順2手順3手順2では、ゴムべらを使うと混ぜやすいです。
生地はマフィンカップの半分くらいまでしか入れないでください。入れすぎると生地が焼いてる最中にふくらんであふれ出すので注意。
トースターで焼く際は天板に乗せて焼いてください。中に火が通る前に表面が焦げそうであれば途中でアルミホイルをかぶせて焼いてください。焼き時間は目安です。竹串をさして生地がくっつかなければ完成!