ニラ麻婆豆腐

麻婆豆腐って意外と経済的で簡単な料理ですよね？材料は豆腐とひき肉だけ、フライパン１つで炒めるだけなので忙しい日には麻婆豆腐率が高いのですが…。
そして麻婆豆腐はアレンジが利くので飽きもきません。
四川風やごま風味、最近ではトマト麻婆なんてのも耳にします。
今回はいつもの麻婆豆腐にニラを加えてアレンジ！栄養も彩りも良く作りました。
娘も食べるので今回は辛味とニンニクは加えていません。お子さんにも是非^^
大人のおかずの場合お好みで豆板醤、仕上げにラー油や山椒をふってどうぞ♪

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ニラ麻婆豆腐の材料

絹ごし豆腐　1丁
豚ひき肉　180g
ニラ　1/2束
長ネギ　1/4本
生姜　1かけ
★醤油　大さじ1.5
★オイスターソース　小さじ1
★鶏ガラスープの素(顆粒)　小さじ1
★水　1/2cup
水溶き片栗粉　適宜
ごま油　適量

ニラ麻婆豆腐の作り方

1. 生姜はみじん切りに、ニラは長さ1cmに切り、長ネギは粗みじんに切る。
2. 豆腐は適当なやっこに切り、下ゆでしてざるに上げる。
3. フライパンに油をしかず、ひき肉をほぐし炒め、火が通ってきたら生姜を加える。
4. ★と1の豆腐を加えて少し煮詰めたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. とろみがついたらニラと長ネギを加え、ニラがしんなりしすぎないうちに火を止め、少量のごま油を垂らし香り付けしてできあがり。
6. 好みで山椒をふる♪

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