ブルーベリー入り濃厚ベイクドチーズケーキ

ブルーベリー入り濃厚ベイクドチーズケーキ

濃厚チーズとブルーベリーがよく合う!チーズ好きにはたまりません♪
チーズケーキ好きな主人絶賛のベイクドチーズケーキです。主人のバースデーケーキに毎年登場するのがこのチーズケーキ。
毎回「うまい!」「売れるよ!」「お店のよりうまい!」とお褒めのお言葉をいただくのですが、実は作り方は超簡単(笑)
ボウル1つで混ぜて焼くだけの超簡単お手軽レシピなんです。しかも計りは使いません。焼き菓子作りで面倒なのは、いちいち分量を量るところだったり…。でもこれは計量カップと大さじさえあれば大丈夫!(材料の覧みてみて♪)
今回はアレンジしてブルーベリーを散らしてみました。チーズとブルーベリーの相性抜群!見た目も華やかになってGood!
もちろん、ブルーベリー無しでも濃厚で美味しいチーズケーキができあがります。

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ブルーベリー入り濃厚ベイクドチーズケーキの材料(1ホール)

★リッツ 1袋(85g)
★無塩バター(常温) 大さじ1
★牛乳 大さじ1
クリームチーズ 1箱(200g)
グラニュー糖 1/2cup
卵 2個
生クリーム 1パック(200ml)
薄力粉 大さじ3
レモン汁 大さじ1
ブルーベリー(冷凍) 50g~お好み

ブルーベリー入り濃厚ベイクドチーズケーキの作り方

  1. ★をポリ袋に入れて粗めに砕き、ケーキ型にしっかり押さえつけて固く敷き詰める。
  2. ボウルにクリームチーズ→グラニュー糖→卵→生クリーム→薄力粉→レモン汁の順に加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。薄力粉はふるいながら加えてください。
  3. ブルーベリーは水で洗い、よく水分をふき取る。
  4. 1の型に生地を流し入れ、ブルーベリーを散らす。
  5. 余熱180度のオーブンで40分焼く。粗熱が取れて、生地が縮み落ち着いたら型から出し、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
手順4/手順5
ブルーベリー入り濃厚ベイクドチーズケーキブルーベリー入り濃厚ベイクドチーズケーキ手順1でバターは、手の体温で溶かすのもOKですが、予め常温に戻しておくとリッツと合わさりやすいです。
手順1の後にオーブン余熱開始するとちょうどいいころに余熱完了します♪
焼き上がりはふんわりしていますが、粗熱が取れると縮んでしっとりします。
冷凍ブルーベリーはスーパーで売っています。生のブルーベリーでも美味しくできると思います^^
ブルーベリー入れなくても十分美味しくつくれます。
型は、底と側面が外れるタイプの物を使いました。