ホットケーキミックスでコロコロドーナツ

ホットケーキミックスを使ってお手軽に作れるドーナツです。子供も食べやすいように一口サイズに作りました。
作り方は簡単！ホットケーキミックスと卵とバターで生地をつくり、小さく丸めてフライパンに少量の油で揚げ焼きにします。
表面サクサク、シンプルな味が美味しい＾＾サーターアンダギーみたいですが、それよりも軽い感じです。
出来たてを是非！冷めてもトースターで温め直せば出来たてみたい♪
小さいボールが20個以上できるので、お友達が遊びに来た時のおやつにもいいですね☆
ホットケーキミックスって本当、万能～。すでにベーキングパウダーが入ってるからふくらみの良い生地が失敗無しで作れるんです！ホットケーキミックスのお手軽レシピ『ノンオイルのバナナパウンドケーキ』こちらもオススメな失敗しないレシピ＾＾

ホットケーキミックスでコロコロドーナツの材料(20～30個)

ホットケーキミックス　250g
卵　1個
バター　10g
牛乳　大さじ2
グラニュー糖　大さじ3

ホットケーキミックスでコロコロドーナツの作り方

1. バターを電子レンジ600wで約20秒加熱し溶かす。
2. ボウルに卵→牛乳→グラニュー糖→バター→ホットケーキミックスの順に加えその都度よく混ぜる。
3. フライパンに深さ1.5cmのサラダ油を入れ160度に熱し、2の生地を直径2cmのボールに形成しながらどんどん揚げ焼きにする。中まで火が通り、きつね色に焼き上がったらできあがり。

手順2/手順3
手順2では、ホットケーキミックスを加えたらゴムべらで混ぜるとやりやすいです。
生地がへばりつきやすいので、手に打ち粉(薄力粉)をつけて形成してください。
手順3では、コロコロ転がすように全体が均一にきつね色になるように揚げてください。写真はちょっとキツキツになってしまいました^^;こんな風にならないように余裕をもって揚げてくださいね(笑)、そしてごく弱火でじっくり揚げ焼きにしてください(火力が強いと、中まで火が通る前に表面だけこんがり焼けてしまいます)。
途中、油が少なくなってきたら足すようにしてください。揚げ時間は１個5～8分程度。