ホームベーカリーで全粒粉ヘルシーチョコチップパン

ホームベーカリーで全粒粉入りチョコチップパン

パナソニックホームベーカリーSD-BMS104使用
全粒粉入りでヘルシー♪香素朴な味わいなプチパンです。
子供が大好きなチョコチップをプラスしてみました。
全粒粉とは、小麦の表皮や胚芽を粉にしたもので食物繊維や鉄分を豊富に含み栄養価が高いのが特徴です。
少しざらつきのある食感ですが、味は香ばしくてなんだか素朴な感じ^^くるみなどナッツ系との相性も良さそうです。
トーストするとより香ばしくなって美味しいです。マーガリンをぬっても。

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ホームベーカリーで全粒粉チョコチップパンの材料(8個分)

強力粉 175g
全粒粉 75g
砂糖 20g
塩 3g
スキムミルク 6g
バター 8g
水 160ml
ドライイースト 2.5g
チョコチップ 25g

ホームベーカリーで全粒粉ヘルシーチョコチップパンの作り方(パナソニックホームベーカリーSD-BMS104使用/所要時間約2時間)

  1. パンケースにドライイースト・チョコチップ以外の材料を入れる。ドライイーストはイースト容器に入れる。
  2. 【パン生地コース】でスタートする。
  3. 終了したら生地を取り出し、チョコチップを生地の上に乗せ、生地を折り込むようにしてチョコチップを練りこむ。8等分して丸め、濡れぶきんをかぶせて生地を10分休ませる。
  4. 天板にクッキングシートをしいて3を並べる。オーブン35度で30分発酵させる。
  5. 生地がひとまわりくらいに膨らんだら、余熱200度のオーブンで12分焼いてできあがり。

手順3/手順5
手順3:表面がきれいになるように生地を引っ張って底に入れ込むようにまるめましょう。チョコチップは明治の小粒チョコの定番 チョコベビー を使用しました。製菓用のチョコチップよりも甘く、ケースに入っていて使いやすいのでおすすめです。
手順4:発酵は、スチームオーブンレンジの発酵機能を使用しました。ちなみに日立過熱水蒸気オーブン電子レンジMRO-JV100 
室内で自然発酵だと、室温や湿度管理が難しく、発酵しなかったり時間がかかってしまう事が多いです。多機能なオーブンレンジがあると便利です。