ホームベーカリーで味噌ソースの和風ピザ

ホームベーカリーで和風照り味噌ピザ

パナソニックホームベーカリーSD-BMS104使用。
ホームベーカリーのピザ生地コースを使って作る簡単ピザです。
できた生地を等分してまるく伸ばしたら、和風ソースを塗って焼くだけ!
甘辛いテリヤキのような味で、くるみを加えるのも香ばしさアップの秘訣です。それがチーズと合わさっていい感じ★
味噌×マヨネーズ×チーズのコッテリ感で大満足。テリヤキ風の味がクセになりますよ~。
あ、ピザ生地はもっちもち系です。

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ホームベーカリーで和風照り味噌ピザの材料(ピザ生地:直径20cm3枚分)

■ピザ生地(ピザ3枚分)
強力粉 240g
薄力粉 100g
塩 10g
水 190ml
ドライイースト 0.5g

■味噌ソース(1枚分)
味噌 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
くるみ(適当にくだく) 大さじ1

■トッピング
ピザ用チーズ 適量
ルッコラの葉 あれば数枚

ホームベーカリーで和風照り味噌ピザの作り方(パナソニックホームベーカリーSD-BMS104使用/所要時間1時間30分)

  1. パンケースにドライイースト以外のピザ生地材料を入れる。ドライイーストはイースト容器に入れる。
  2. 【ピザ生地コース】でスタートする。
  3. ピザ生地コースが終了したら生地を取り出し、3等分ににしたら丸めて濡れぶきんをかけて15分休ませる。■味噌ソースの材料をすべて混ぜ合わせておく。
  4. 生地を手または麺棒で直径20cmの円形にする。円の中央は薄く、ふちには厚みをだすように形成する。
  5. クッキングシートをしいた天板に生地を乗せ味噌ソースを塗り、ピザ用チーズをのせる。
  6. 最高温度で余熱したトースターで約12分焼いてできあがり。
  7. あればルッコラを散らす。

手順4/手順5
手順4手順5手順4:生地のふちを持って、両手で引っ張るように伸ばしながら生地をまわしていくとうまく広がります。
麺棒でもOKです。その場合は軽く打ち粉をしてください。
ルッコラが無い場合はねぎでもOKです。
*味噌ソースはピザ1枚分の分量です。私はいつも3枚違うトッピングにしています。チーズ×フレッシュトマトとかおすすめです。
*生地は保存しておくことも可能です。
冷蔵保存:生地をラップで密閉して包んで冷蔵庫に入れれば、1日は保存できます。
冷凍保存:生地を伸ばして平たく形成してからラップで密閉して包み、フリージングバッグに入れて冷凍保存すれば約2週間はもちます。使うときは天板の上で自然解凍してからトッピングです。