マッシュルームとベーコンのガーリックソテー

マッシュルームとベーコンのガーリックソテー

うまみたっぷりなマッシュルームとカリカリに焼けたベーコンが美味しいガーリックソテーです。
マッシュルームはスライスせずに、丸々炒めるととってもジューシーに仕上がるんです。
ニンニクとベーコンの塩気のきいたオリーブオイルの味とマッシュルームがとってもよく合う!!
ワインのお供には最高の一品です。

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マッシュルームとベーコンのガーリックソテーの材料(1~2人分)

ブラウンマッシュルーム 8個
ベーコン(細切り) 2枚
にんにく(半分に切り芽を除く) 1かけ
オリーブ油 大さじ3
粗挽き塩こしょう 少々
乾燥パセリ 適量

マッシュルームとベーコンのガーリックソテーの作り方

  1. マッシュルームは軸を除く。土がついていれば洗う。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくとマッシュルームを軸側が上になるように並べて蓋をして、3分ほど弱火で蒸し焼きにする。
  3. マッシュルームをひっくり返し、ベーコンを加えて炒める。
  4. ベーコンがカリカリになってきたら塩こしょう、パセリをふってできあがり。
手順2/手順3
 蒸し焼きにするとマッシュルームが少し縮んで小さくなります。