あっさり塩モツ煮込み

塩モツ煮込み

モツの煮込みといえばモツ味噌煮込みが定番ですが、今回は味噌ではなく塩味のモツ煮込みを作ってみました。
スープまで飲みほせるくらいあっさりとしていて体も温まります。
好みの野菜を一緒に煮込んでください^^

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あっさり塩モツ煮込みの材料(2,3人分)

豚モツ(ボイル済み) 100g
おろしにんにく 1かけ分
おろし生姜 1かけ分
玉ねぎ(薄切り)1/2個
キャベツ(ざく切り) 2,3枚
しめじ 1/2パック
★水 3cup
★酒 50ml
★鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1/2
塩こしょう 少々
ごま油 少々
万能ねぎ あれば

あっさり塩モツ煮込みの作り方

  1. モツは30分下茹でする。
  2. 小鍋にモツ・おろしにんにく・おろし生姜・★を入れて沸騰させ、15分煮る。
  3. 玉ねぎ・キャベツ・しめじ・みりん・醤油を加えて10~15分野菜が柔らかくなるまで煮る。
  4. 塩こしょう・ごま油入れて万能ねぎを散らしてできあがり。