我が家のさつまいもご飯

我が家のさつまいもご飯

シンプルなさつまいもご飯です。
秋はやっぱり栗ご飯ですよね^^(笑)私の好きな炊き込みご飯のうちの一つなんですが、でも栗ご飯って、栗を茹でたり皮をむいたり色々面倒。私の母は「栗ご飯は旬の秋の年1回だけ!だから頑張るよ!」と言って毎年1回栗ご飯を作ってくれてましたが。
私は秋になるとさつまいもご飯をよく作ります。切って炊飯器に入れて炊くだけなのでとっても簡単!しかももしや栗ご飯に負けないくらい美味しいじゃない!?
ポイントはごま油を少量入れる事!当初は炊く時の水の量が少なかったのかご飯がパサパサになってしまっていたんですが、改善したくごま油を少量入れて炊いてみたらさつまいももほっこり、ご飯もつや良く炊きあがりました☆
そろそろおいしいさつまいもが出回りはじめる頃。栗でなくてもさつまいもご飯でお手軽に十分秋を感じられますよっ♪

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我が家のさつまいもご飯の材料(2合分)

米 2合分
さつまいも 150g
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★昆布だし(顆粒) 小さじ1
★ごま油 小さじ1

我が家のさつまいもご飯の作り方

  1. さつまいもは1cm角に切り水にさらしておく。
  2. お釜に米と★を入れてから2合のメモリまで水を入れ、混ぜる。
  3. そこにさつまいもを加えたら普通炊飯してできあがり。
手順3
さつまいもご飯炊けたら、さつまいもが崩れないよう優しく切るように混ぜてから器によそってください。
お好みでごましおをかけてどうぞ^^
お米は事前に研いでくださいね。我が家は無洗米を使っているので研ぐ必要が無いので楽してます♪
うちでは十六穀米を少々混ぜているので、手順3の写真で黒い粒が浮いてます。
油揚げを加えても美味しくできますよー!