我が家のたけのこご飯

我が家の筍ご飯

たけのこのいい香りで食欲そそる、なんだかほっとする味の筍ご飯です。
具はシンプルにたけのこだけで♪炊飯する前に、たけのこを醤油と砂糖で煮るのがポイント。たけのこにしっかり下味が付くので味がぼやけず、たけのこの存在感、大です!
娘はたけのこだけを選りすぐって食べてましたが、、ちゃんとご飯も食べてね~(p・Д・;)
たけのこご飯を食べている娘の隣で晩酌をしていた主人が、普段はご飯は食べないくせに「俺もちょっと食べたい…」とたけのこのいい香りにつられてました(笑)
3合分と3人家族には少し多めの分量でつくりましたが、翌日にはあっという間になくなってしまいました。
お弁当にも海苔を巻いておにぎりにしても美味しいです^^

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我が家のたけのこご飯の材料(3合分)

たけのこ水煮(短冊切りにする) 130g
★水 1/2cup
★だしの素 小さじ1/2
★醤油 大さじ1
★砂糖 小さじ1
米 3合分
昆布だし(顆粒) 小さじ1(又は昆布10cm分)
☆酒 大さじ1
☆醤油 大さじ1
☆塩 小さじ1/2
白ごま お好み

我が家のたけのこご飯の作り方

  1. 小鍋にたけのこ・★を入れて、汁が少なくなるまで煮る。
  2. お釜で米は洗い3合のメモリまで水を入れ、昆布だしを加えて30分置く。
  3. 2に☆を入れて混ぜ、1のたけのこを入れて普通炊飯する。

手順1/手順3
手順1手順3炊きあがったら、しゃもじで全体を混ぜてからお茶碗に盛り付けてください。好みで白ごまをふってどうぞ♪
炊飯器の炊き込みご飯コースで炊くとより美味しく出来ます。
昆布が無かったので昆布だし(顆粒)を使いましたが、もちろん昆布でもOKです。昆布10cmに数カ所はさみで切り込みを入れてお米と30分浸します。取り出さずにそのまま炊いてください。