簡単ジューシーなチキンソテー

簡単ジューシーなチキンソテー

誰でも簡単にジューシーに仕上げられるチキンソテーです。
チキンソテーって焼くだけの簡単料理と思いきや、意外と手強いメニュー。お肉が縮んでしまったり、表面こんがりしてるのに中がまだ生の状態だったり…油はねもハンパじゃなし。。(多々失敗)
でも主人は鶏肉が大好物なので、美味しいチキンソテーを作ってあげようと思い、色んなレシピを参考に試行錯誤して作りました!
味付けはシンプルに塩こしょうとにんにく!照り焼きも美味しいですが、私的にやっぱり鶏肉には塩こしょうが一番♪
焼き方のポイントは油をしかずに鶏肉から出る脂で焼きます。そして焼いてる最中はふたを!そうすると蒸し焼きになって早く中まで火が通ります。しかも油はねも最小限∩(^O^)∩
主人の感想は「うん!ジューシーうまい!」、良かった^^*
つけ合わせにお野菜を添えてワンプレートにすればオシャレっぽいディナーの完成です♪

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簡単ジューシーなチキンソテーの材料(2人分)

鶏もも肉 2枚
★塩こしょう しっかりめ
★おろしにんにく(チューブタイプ) 4cm分
★レモン汁 大さじ1

簡単ジューシーなチキンソテーの作り方

  1. 鶏もも肉の皮にフォークで数カ所さして穴を開け、★をもみ込み室内で1時間ほどおいておく。
  2. フライパンを中火で熱し、油をしかず鶏もも肉の皮を下にして入れ、ふたをして中火で焼く。
  3. 鶏肉の表面が白くなってきたらひっくり返して再びふたをし、こんがり焼き色がつくまで焼いたらできあがり。
手順2/手順3
簡単ジューシーなチキンソテー簡単ジューシーなチキンソテー鶏肉の皮にフォークを刺すことで、焼いた時にお肉が縮むのを抑えます。また、下味もしっかり馴染むようにする役割も。鶏肉に下味を付けたらそのまま室内で常温に戻します。そうすることで火の通りが良くなるんです。時間が無い場合は時間の許す限り室内に置いておいてね。
鶏肉の焼き時間は合計約10分程度です。

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