簡単ステーキ丼


簡単ステーキ丼

簡単で豪華で上品な味のステーキ丼です。
このレシピは母から教わったものです。昔から何か特別な日の夜ご飯にちょっといい和牛で、母がよく作ってくれました。
ちょっといい和牛と言っても、その分、一人分のお肉の枚数が見合ってない気もしましたが…。
味付けは醤油、みりん、塩こしょうといたってシンプルなんですが、大根おろしとつけ合わせのしいたけとししとうがいい仕事してます。
ちょっといい牛肉が手に入ったら是非作ってみてください。

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簡単ステーキ丼の材料(4人分)

牛肉ステーキ用 2枚
しいたけ 8枚
ししとう 16本
粗挽き塩こしょう 適量
★酒 大さじ2
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2
大根 8cm分
ご飯 4膳分

簡単ステーキ丼の作り方

  1. 牛肉は常温に戻して一口大に切り、粗挽き塩こしょうする。大根はおろしてざるに上げて水気を切る。
  2. フライパンに牛脂をしき、牛肉をミディアムに焼く。肉の横でしいたけとししとうも一緒に焼く。
  3. 肉が焼けたら、★を合わせて加えて少し煮詰め牛肉と野菜に絡める。煮詰め過ぎると牛肉が固くなってしまうので注意。
  4. 器にご飯を盛り、牛肉、しいたけ、ししとう、大根おろしをのせる。
  5. 煮詰めたソースをかけてできあがり。
一人分のお肉、割と少なめです。お肉をいっぱい食べたい方はお肉、調味料を倍量で作ってください。