絶品!鶏から揚げのおろしポン酢がけ

絶品!鶏唐揚げのおろしポン酢がけ

主人絶賛の鶏から揚げのおろしポン酢がけです。
鶏肉はサクッと揚げて、中はふっくらジューシー♪大根おろしとポン酢でさっぱりいただきます。
主人は鶏のから揚げが大好物なので、美味しい唐揚げを作ろうと、主人との同棲時代から(何年前だ??笑)試行錯誤を繰り返して固まった、かなり自信有り!の作り方です☆鶏肉の下味の調味料はいつもだいたいの目分量で作るのですが、今回はちゃんと分量を量ってレシピにしてみました。
おろしポン酢がよく合う~☆鶏肉も揚げ焼きにするのでしつこくなくて、ご飯によく合います。ビールのお供にも最高です!
おろしポン酢でなくても、お好みで粗挽きこしょうやレモン、タルタルソースでもどうぞ^^

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絶品!鶏から揚げのおろしポン酢がけの材料(2人分)

鶏もも肉(半分に切る) 1枚
大根おろし 10cm分
ポン酢 適量
★酒 小さじ1
★醤油 小さじ1
★砂糖 小さじ1/3
★鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
★ごま油 小さじ1
★塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ2

絶品!鶏から揚げのおろしポン酢がけの作り方

  1. 鶏肉と★をポリ袋に入れてもみ、15分以上漬けておく。
  2. 1のポリ袋に片栗粉を加える。ポリ袋に空気を含ませて口をしっかり持って振り、鶏肉に片栗粉をまぶす。
  3. フライパンに少量のサラダ油180度に熱し、鶏肉を皮から両面しっかり揚げ焼きにする。
  4. 鶏肉を食べやすく切って皿に盛り、大根おろしとポン酢をかけてできあがり。
手順2/手順3
手順2手順3あれば青ネギも大根おろしと一緒に散らしてください。
大根おろしは、すりおろしたらザルにあけて水気を切ってください。
鶏肉は皮から焼き、こんがりきつね色に焼けたら返してさらにじっくり焼きます。焼き時間は合計13分くらいです。鶏肉を菜箸で押して弾力が無ければ中まで火が通ってます。焼き上がりから余熱でも火が通るので、もし切ってみて中がまだミディアムレアくらいであればそのまま放置して余熱で火を通してください。