鮭のさっぱり和風ムニエル


鮭の和風ムニエル

鮭のムニエルに大根おろしを添えてポン酢でさっぱりと和風に仕上げました。
バターでソテーして大根おろしとポン酢を添えただけなのですごく簡単でレシピと呼べる程でもないかもですが…
バターとポン酢が意外とよく合うんです。ポン酢の代わりに醤油でもかまいません。
大根おろしをこんもり盛れば、簡単でも見た目も豪華にみえちゃいます!
秋鮭の美味しい季節には是非このムニエルを^^
…こってり好きな方はこちらをどうぞ~『鮭のムニエルにんにく醤油ソース

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鮭の和風ムニエルの材料(2人分)

生鮭 2切れ
粗挽き塩こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
バター 5g
大根 10cm分
万能ねぎ 適量
ポン酢(または醤油) 適量

鮭の和風ムニエルの作り方

  1. 生鮭の両面に粗挽き塩こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
  2. 万能ねぎを小口切りにしておく。大根は皮をむいておろしにし、ざるにあげて水気を切る。
  3. フライパンを弱火で熱し、バターを溶かす。1の生鮭を弱めの中火で、両面焼き色がつくまでじっくり焼く。
  4. お皿に鮭をのせ、大根おろしと万能ねぎを盛る。
  5. ポン酢(または醤油)をかけてどうぞ♪
バターが焦げやすいですが、多少焦げても香ばしくなるので問題はないですが、様子を見ながら火加減は調節してください。