鶏肉と白菜のクリーム煮
白菜たっぷり！豆乳で簡単にできるクリーム煮です。
作り方は簡単、フライパン１つでできちゃいます。鶏肉と白菜を中華スープで蒸し煮にしたら豆乳を加えます。とろみは水溶き片栗粉でつけるのでとってもお手軽☆煮込まなくていいのですぐできて、しかも豆乳でコクもしっかり！ルーや小麦粉を使っていないのであっさりしていて、どんどん食べれちゃいますよ＾＾
今回は鶏肉を使いましたが、鶏肉でなくてもハムやベーコン、ウインナーなんかでも美味しいく作れるお助けレシピなんです☆
白菜が冷蔵庫に残っているとついついこのクリーム煮を作ってしまいます＾＾；
白菜が安く出回るこれからの季節、ヘビロテ間違いない白菜のお料理です。
ちなみにコレのトマト煮バージョンはこちら…『白菜と鶏のトマト煮』
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鶏もも肉(一口大に切る) 1枚
白菜(ざく切り) 1/4株
塩こしょう 適量
水 150ml
ウェイパー 小さじ2
豆乳 200ml
水溶き片栗粉 適量
鶏肉と白菜のクリーム煮の作り方
- 鶏肉に塩こしょうをしてサラダ油で焼き、鶏肉にこんがりと焼き色がついたら白菜の芯を加え炒める。
- 油が回ったら白菜の葉・水・ウェイパーを加えて、ふたをして中火で3分蒸す。
- 豆乳を加えて弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけて塩こしょうで味を調えたらできあがり。
手順1/手順2
手順2で、白菜の葉はこんもりと乗せるように入れてください。(葉がかさばって炒めにくいので、蒸して葉がしんなりしてから混ぜ合わせます。)ウェイパーは水で溶きながら加えると上手くできます。
手順3ではなるべく沸騰させないようにしてください。沸騰させると豆乳が分離・凝固して見た目が悪くなってしまいます。
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