鶏肉と里芋のオイスターソース煮

鶏肉と里芋のオイスターソース煮

鶏肉と里芋をオイスターソースでこってり味に煮たご飯似合うおかずです。
圧力鍋を使って、煮込み時間はたったの5分!鶏肉も里芋も柔らか~く仕上がります。
作り方も超簡単!材料をすべて圧力鍋に入れたらあとは5分加圧するだけ★すぐできてしかもちゃんと煮込んだように出来上がるので、時間がない時におすすめ。圧力鍋ってほんとに便利♪
やっぱり里芋の煮物は鶏肉がベストな組み合わせな気がします^^以前作った『鶏肉と里芋のごま味噌煮』 こちらも鶏肉と里芋コンビの煮物です。同じく圧力鍋で柔らかくこってり味~。

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鶏肉と里芋のオイスターソース煮の材料(2,3人分)

鶏もも肉 1枚
里芋 10個
水 1cup
オイスターソース 大さじ2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1

  1. 鶏もも肉は一口に切る。里芋は皮をむいて塩(分量外)でもみ洗いする。
  2. 圧力鍋に材料をすべて入れて沸騰させ、あくを取り除いたらふたをして5分加圧自然冷却する。
  3. 再び火を付けて、具材に煮汁をかけながら2~3分煮たらできあがり。
手順2
鶏肉と里芋のオイスターソース煮
里芋は塩でもみ洗いしてぬめりをよく取ってください。時間があったら茹でこぼし(※)もしてください。
※茹でこぼしの方法は、鍋にお湯を沸騰させたら里芋を入れ、アクや粘りが出たらザルにあげます。
材料の水はだいたいの量です。手順2写真くらい材料ひたひたに水の量を入れてください。