ころころ大根の炒め煮

大根がメインの簡単な炒め物です。オイスターソースの風味が食欲をそそります♪
大根はサイコロみたいに小さく切って炒め煮るので、短時間で柔らかくジューシーに！ころころとかわいいサイズでお子さんも食べやすいですよ〜★
キクラゲはアクセントに加えましたが、無しでも。
お好みで豆板醤を加えても、大人向けの味になってそれもまたいい感じ♪
ご飯にはもちろんのこと、お酒のおつまみにも最適♪そしてお弁当にも詰めやすくて重宝します＾＾

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ころころ大根の炒め煮の材料(2,3人分)

大根(1.5cm角に切る)　1/2本
豚こま切れ肉(または薄切り肉)　100g
キクラゲ　5枚
長ネギ　5cm分
★おろしにんにく(チューブタイプ)　2cm分
★酒　大さじ3
★オイスターソース　大さじ1
★醤油　小さじ2
★砂糖　小さじ2
★鶏ガラスープの素(顆粒)　小さじ1/2
★水　50ml
サラダ油　大さじ1
ごま油　小さじ1

ころころ大根の炒め煮の作り方

1. 豚肉は適当に細切り、長ネギはみじん切りにする。キクラゲはお湯で戻し、固い部分を除いて食べやすく切る。★は合わせておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、大根を強火で２分程炒めたら、大根を端に寄せて空いたスペースで豚肉を炒める。
3. 豚肉に火が通ったら大根と合わせ、★を加えてふたをし中火で5分煮る。
4. ふたを取り、水分を飛ばすように少し煮詰めたら長ネギを加え、香り付けにごま油をまわしかけてできあがり。

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