あっさり塩モツ煮込み

モツの煮込みといえばモツ味噌煮込みが定番ですが、今回は味噌ではなく塩味のモツ煮込みを作ってみました。
スープまで飲みほせるくらいあっさりとしていて体も温まります。
好みの野菜を一緒に煮込んでください＾＾

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あっさり塩モツ煮込みの材料(2,3人分)

豚モツ(ボイル済み)　100g
おろしにんにく　1かけ分
おろし生姜　1かけ分
玉ねぎ(薄切り)1/2個
キャベツ(ざく切り)　2,3枚
しめじ　1/2パック
★水　3cup
★酒　50ml
★鶏ガラスープの素(顆粒)　小さじ2
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1/2
塩こしょう　少々
ごま油　少々
万能ねぎ　あれば

あっさり塩モツ煮込みの作り方

1. モツは30分下茹でする。
2. 小鍋にモツ・おろしにんにく・おろし生姜・★を入れて沸騰させ、15分煮る。
3. 玉ねぎ・キャベツ・しめじ・みりん・醤油を加えて10～15分野菜が柔らかくなるまで煮る。
4. 塩こしょう・ごま油入れて万能ねぎを散らしてできあがり。

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