簡単もちもちポンデケージョ
片栗粉と粉チーズで作るもっちもちのポン・デ・ケージョです。
ポンデケージョとは、一口大のもちもちのチーズのパンでブラジルの代表的なおやつだそうです。
娘がポンデケージョ(というかチーズのもちもちパン全般)が大好きでよくパン屋さんで買うんですが、おうちでも作れないかなぁと思い作ってみました。
本来はタピオカ粉？？とか白玉粉で作るんですが、それらの粉はうちに常備していないので…片栗粉で作りました！
外はサクッ！中はモッチモチ～です(*ﾟ∀ﾟ*)この独特のモチモチ感がたまりません。
今回は娘が食べやすくスティック型に。ボール型で中にチーズを入れても♪
形成は娘と一緒にやりました。お好きな形でどうぞ＾＾
焼きたてのポンデケージョを是非♪♪♪
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★水 50ml
★牛乳 50ml
★バター 20g
片栗粉 1.5cup
ベーキングパウダー 小さじ1/2
卵 M1個(溶いておく)
粉チーズ 1/2cup
ピザ用チーズ 約1/2cup
簡単もちもちポンデケージョの作り方
- ボウルに片栗粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に★を入れて電子レンジ600wで約2分加熱して、1のボウルに注ぎゴムベラで一気に混ぜ合わせる。
- 2に卵・粉チーズ・ピザ用チーズを加えてよく練り混ぜてひとまとまりにする。
- 生地を一口大に形成したらクッキングシートを敷いた天板に並べて、最高温度で温めておいたトースターで10～15分焼いて出来上がり。
手順3/手順4
手順2：片栗粉にとろみが付くように練ってまとまらせたいので、熱々に加熱できたらすぐに加えて練り混ぜ合わせてください。
手順3：もし生地が粉っぽくまとまらない場合は小さじ1弱ずつ水を加え、生地がねちょっとしてまとまらない場合は片栗粉を少量ずつ加えて形成しやすい硬さになるよう加減してください。
手順4：今回は長さ10cmのスティック状に形成しました。
もちろん定番の一口大の丸型でもOK＾＾中にクリームチーズを入れても美味しいですよ～！
焼き時間は10分～、表面にほんのり焼き色が付くまで焼きましょう。
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