鶏レバーのうま煮

鶏レバーのこってり甘辛煮です。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもピッタリ！
主人はレバー系はあまり好まないんですが、これを一口食べて、「これ鶏のレバー？鶏レバーはうまい！」と言っておられました(笑)
鶏レバーは牛や豚などのレバーに比べて臭みが少なく柔らかいので食べやすいのが特徴です。
また、甘辛く煮るのでレバー嫌いな方やお子さんでも美味しく食べられると思います。
栄養価も高く、ビタミン・鉄分が豊富なので風邪・貧血予防にも♪

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鶏レバーのうま煮の材料(2人分)

鶏レバー(鶏きも)　270g
生姜(みじん切り)　1かけ
水　150ml
酒　50ml
醤油　大さじ3
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ1

鶏レバーのうま煮の作り方

1. 鶏レバーは水でよく洗い、余分な脂肪(肌色のぶにぶに)と筋は除き食べやすい大きさに切る。沸騰したお湯で3分下茹でしざるに上げる。
2. 1と同じ鍋にレバーを戻し、残りの材料を全部入れ火にかける。中火で、汁気が少なくなるまで、とろみがつくまで20分～30分煮たらできあがり。