ブルーベリー入り濃厚ベイクドチーズケーキ

濃厚チーズとブルーベリーがよく合う！チーズ好きにはたまりません♪
チーズケーキ好きな主人絶賛のベイクドチーズケーキです。主人のバースデーケーキに毎年登場するのがこのチーズケーキ。
毎回「うまい！」「売れるよ！」「お店のよりうまい！」とお褒めのお言葉をいただくのですが、実は作り方は超簡単(笑)
ボウル１つで混ぜて焼くだけの超簡単お手軽レシピなんです。しかも計りは使いません。焼き菓子作りで面倒なのは、いちいち分量を量るところだったり…。でもこれは計量カップと大さじさえあれば大丈夫！(材料の覧みてみて♪)
今回はアレンジしてブルーベリーを散らしてみました。チーズとブルーベリーの相性抜群！見た目も華やかになってGood！
もちろん、ブルーベリー無しでも濃厚で美味しいチーズケーキができあがります。

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ブルーベリー入り濃厚ベイクドチーズケーキの材料(1ホール)

★リッツ　1袋(85g)
★無塩バター(常温)　大さじ１
★牛乳　大さじ1
クリームチーズ　1箱(200g)
グラニュー糖　1/2cup
卵　2個
生クリーム　1パック(200ml)
薄力粉　大さじ3
レモン汁　大さじ1
ブルーベリー(冷凍)　50g～お好み

ブルーベリー入り濃厚ベイクドチーズケーキの作り方

1. ★をポリ袋に入れて粗めに砕き、ケーキ型にしっかり押さえつけて固く敷き詰める。
2. ボウルにクリームチーズ→グラニュー糖→卵→生クリーム→薄力粉→レモン汁の順に加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。薄力粉はふるいながら加えてください。
3. ブルーベリーは水で洗い、よく水分をふき取る。
4. 1の型に生地を流し入れ、ブルーベリーを散らす。
5. 余熱180度のオーブンで40分焼く。粗熱が取れて、生地が縮み落ち着いたら型から出し、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

手順4/手順5
手順1でバターは、手の体温で溶かすのもＯＫですが、予め常温に戻しておくとリッツと合わさりやすいです。
手順1の後にオーブン余熱開始するとちょうどいいころに余熱完了します♪
焼き上がりはふんわりしていますが、粗熱が取れると縮んでしっとりします。
冷凍ブルーベリーはスーパーで売っています。生のブルーベリーでも美味しくできると思います^^
ブルーベリー入れなくても十分美味しくつくれます。
型は、底と側面が外れるタイプの物を使いました。